ଚା’କୁ ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫୁଟାଇବା କେତେ କ୍ଷତିକାରକ ? ଜାଣନ୍ତୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ସଠିକ ଉପାୟ
ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ମଧ୍ୟ ବହୁ ସମୟ ଧରି ଫୁଟିଥିବା ଚା’ ପିଇବା ପସନ୍ଦ, ତେବେ ଏହି ଲେଖାଟି ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ବହୁତ କାମରେ ଆସିବ। ଏଠାରେ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହାର ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ବା କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଜଣାଇବୁ।
Tea Health Risks : ଭାରତୀୟ ଘରଗୁଡ଼ିକରେ ଚା’ର ଚୁସ୍କି ବିନା ଦିନ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ ନାହିଁ। ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ଗ୍ୟାସ ଚୁଲାରେ ବସାଇ ବହୁ ସମୟ ଧରି ଫୁଟିବାକୁ ଛାଡ଼ିଦିଅନ୍ତି। ଏପରି ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ ଯେ, ଚା’ ଯେତେ ଅଧିକ ସମୟ ଫୁଟିବ, ଏହାର ସ୍ୱାଦ ସେତେ ଭଲ ହେବ। କିନ୍ତୁ ବାସ୍ତବତା ଏଥିରୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଲଗା।
ମାତ୍ର, ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ ଫୁଟାଯାଇଥିବା ଚା’ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ? ସାଧାରଣତଃ ଲୋକମାନେ ଚା’କୁ ଅଧିକ ସମୟ ଫୁଟାଇ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ବହଳିଆପଣ ବଢ଼ାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏହି ଅଭ୍ୟାସ ଶରୀର ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ।
ଚା’ କେତେ ସମୟ ଫୁଟାଇବା ଉଚିତ?
ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ସଠିକ ସମୟ ଏବଂ ପ୍ରଣାଳୀ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ପ୍ରାୟତଃ ଲୋକମାନେ ଚା’କୁ ଅଧିକ ସମୟ ଫୁଟାଇ ଏହାକୁ ବହଳିଆ ଏବଂ କଡ଼ା କରିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏହି ଅଭ୍ୟାସ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ।
୧-୨ ମିନିଟ: ଏହା ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ସବୁଠାରୁ ସଠିକ ସମୟ ଭାବେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏଥିରେ ସ୍ୱାଦ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ସନ୍ତୁଳିତ ରହିଥାଏ।
୩-୫ ମିନିଟ: ଏହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଚା’ ଟିକେ ଅଧିକ କଡ଼ା ହୋଇଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଏହାର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ କମିବାକୁ ଲାଗେ।
୬-୧୦ ମିନିଟ: ଅଧିକ ଫୁଟାଇବା ଦ୍ୱାରା ଚା’ରେ ଟାନ୍ନିନ ଏବଂ କ୍ୟାଫିନ୍ର ପରିମାଣ ବଢ଼ିଯାଏ, ଯାହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ।
୧୦ ମିନିଟ୍ରୁ ଅଧିକ: ଏତେ ସମୟ ଧରି ଫୁଟିଥିବା ଚା’ ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଏହାଦ୍ୱାରା ଏସିଡିଟି, ଗ୍ୟାସ ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦେଇପାରେ।
ଅଧିକ ଫୁଟାଯାଇଥିବା ଚା’ର କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରଭାବ:
ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଉପରେ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ
ଆଇରନ୍ ଶୋଷଣରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରେ।
ପେଟରେ ଜଳାପୋଡ଼ା ଏବଂ ଭାରିପଣ ବଢ଼ାଇଥାଏ।
ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ପରିମାଣ କମାଇଥାଏ।
ଦୀର୍ଘ ଅବଧିରେ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ।
ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ସଠିକ ପ୍ରଣାଳୀ:
ସବୁବେଳେ ସତେଜ ଏବଂ ସଫା ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ପାଣି ଫୁଟିବା ପରେ ଚା’ ପତି ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ କେବଳ ୧-୨ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହିଁ ଫୁଟାନ୍ତୁ: ଏହାଦ୍ୱାରା ଚା’ର ପ୍ରକୃତ ଗୁଣ ବଜାୟ ରହେ। ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ କ୍ଷୀର ଏବଂ ଚିନି ମିଶାନ୍ତୁ: ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦ ମୁତାବକ ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ। ଚା’କୁ ତୁରନ୍ତ ଛାଣି ସତେଜ ଥିବା ଅବସ୍ଥାରେ ହିଁ ସେବନ କରନ୍ତୁ: ତିଆରି ହେବା ପରେ ଅଧିକ ସମୟ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ। ବଳିଯାଇଥିବା ଚା’କୁ ପୁଣିଥରେ ଗରମ କରି ପିଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ: ବାରମ୍ବାର ଗରମ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଚା’ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇପାରେ।
ଏହା ମନେ ରଖନ୍ତୁ:
ଚା’ ପ୍ରେମୀମାନେ ସବୁବେଳେ ମନେ ରଖିବା ଉଚିତ ଯେ, ସଠିକ ପ୍ରଣାଳୀରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା’ କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ବରଂ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଥାଏ। ତେଣୁ ସବୁବେଳେ ସଠିକ ଭାବେ ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଫୁଟାଇବା ସମୟ ପ୍ରତି ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ।