ପ୍ୟାକେଟ ବନ୍ଦ ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଚି ରହିଛି ସେହି ୩ଟି ସିକ୍ରେଟ କେମିକାଲ, ଯାହା ଓଜନ ନ ବଢ଼ାଇ ମଧ୍ୟ ଭିତରେ ଭିତରେ ଆପଣଙ୍କ ଲିଭରକୁ ନଷ୍ଟ କରୁଛି
ଆଜିକାଲିର ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ଜୀବନଶୈଳୀରେ ପ୍ୟାକେଟ୍ ବନ୍ଦ ଏବଂ ପ୍ରୋସେସଡ୍ ଫୁଡ୍ର ବ୍ୟବହାର ବହୁତ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବଢ଼ିଛି। ପ୍ୟାକ ହୋଇଥିବା ସ୍ନାକ୍ସ ଭଳି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ଲୋକଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟପେୟର ଏକ ଅଂଶ ପାଲଟିଗଲାଣି।
Hidden Chemicals In Packaged Foods: ଆଜିକାଲିର ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ଜୀବନଶୈଳୀରେ ପ୍ୟାକେଟ ବନ୍ଦ ଏବଂ ପ୍ରୋସେସଡ ଫୁଡ୍ର ବ୍ୟବହାର ବହୁତ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବଢ଼ିଛି। ଚିପ୍ସ, ବିସ୍କୁଟ୍, ରେଡି-ଟୁ-ଇଟ୍ ମିଲ, ଡିବାବନ୍ଦ ସୁପ୍, ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ ଏବଂ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ସ୍ନାକ୍ସ ଭଳି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ଲୋକଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟପେୟର ଏକ ଅଂଶ ପାଲଟିଗଲାଣି। କିନ୍ତୁ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ କହିବାନୁସାରେ, ଅନେକ ସମୟରେ କେବଳ ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ, ବରଂ ତାହାର ପ୍ୟାକେଜିଂ ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଚିନ୍ତାର କାରଣ ସାଜିପାରେ।
ଗବେଷଣା ଅନୁଯାୟୀ, କିଛି ପ୍ୟାକେଜିଂ ମ୍ୟାଟେରିଆଲରେ ଥିବା ରସାୟନ ଧୀରେ ଧୀରେ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶିଯାଇପାରେ। ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ଏଗୁଡ଼ିକର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରର ଅନେକ ଅଙ୍ଗ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିପାରେ, ଯେଉଁଥିରେ ଲିଭର ମଧ୍ୟ ସାମିଲ ଅଛି। ୟୁରୋପିଆନ୍ ୟୁନିଅନ୍ର ସଂସ୍ଥା interreg-baltic.eu ଅନୁସାରେ, କିଛି ପ୍ୟାକେଜିଂ ମ୍ୟାଟେରିଆଲ୍ରେ ଥିବା କେମିକାଲ୍ ସମୟ ସହିତ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶିପାରେ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ଦିନ ଧରି ଏହାର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ରହିବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀର ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିପାରେ। ଚାଲନ୍ତୁ ଏହି ବିଷୟରେ ଜାଣିବା।
ଫରଏଭର୍ କେମିକାଲ୍ସ
ଫରଏଭର୍ କେମିକାଲ୍ସ ହେଉଛି ଏମିତି କିଛି କେମିକାଲ୍, ଯାହାର ବ୍ୟବହାର ତେଲ ଏବଂ ପାଣିକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରୁଥିବା ପ୍ୟାକେଜିଂ ତିଆରି କରିବାରେ କରାଯାଏ। ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ ର୍ୟାପର୍, ପିଜା ବକ୍ସ ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ପପ୍କର୍ଣ୍ଣ ବ୍ୟାଗ୍ ଭଳି ଜିନିଷରେ ଏହାର ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇ ଆସୁଛି। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ‘ଫରଏଭର୍ କେମିକାଲ୍ସ’ ଏଥିପାଇଁ କୁହାଯାଏ କାରଣ ଏଗୁଡ଼ିକ ଶରୀର ଏବଂ ପରିବେଶରେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯଯନ୍ତ ରହିଯାଆନ୍ତି। କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରେ ଏହାର ସମ୍ବନ୍ଧ ଲିଭର, ଥାଇରଏଡ୍ ଏବଂ ଇମ୍ୟୁନ ସିଷ୍ଟମ (ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି) ଉପରେ ପଡ଼ୁଥିବା ପ୍ରଭାବ ସହ ଜଡ଼ିତ ଥିବା ଜଣାପଡ଼ିଛି।
ବିସଫେନଲ୍-ଏ
ବିସଫେନଲ୍-ଏ ଏବଂ ଏହା ସହିତ ଜଡ଼ିତ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବିସଫେନଲ୍ସ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ କଣ୍ଟେନର (ପାତ୍ର) ଏବଂ ଡିବାବନ୍ଦ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ଭିତର ସ୍ତରରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ସମୟ ସହିତ ଏଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶିଯାଇପାରେ। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡ଼ିଛି ଯେ ଏହା ହରମୋନ୍ର ସ୍ୱାଭାବିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ଏହାର ଅଧିକ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଚିନ୍ତାର କାରଣ ହୋଇପାରେ।
ଫ୍ଥାଲେଟ୍ସ (Phthalates)
ଫ୍ଥାଲେଟ୍ସର ବ୍ୟବହାର ପ୍ଲାଷ୍ଟିକକୁ ନରମ ଏବଂ ନମନୀୟ (flexible) କରିବା ପାଇଁ କରାଯାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଫୁଡ୍ ପ୍ରୋସେସିଂ ଉପକରଣ ଏବଂ କିଛି ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ମାଧ୍ୟମରେ ଖାଦ୍ୟରେ ପହଞ୍ଚିପାରେ। ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଏଗୁଡ଼ିକ ହରମୋନ୍ର ସନ୍ତୁଳନକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ଏହାର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ ନାହିଁ।
ଏହାର ବିକଳ୍ପ କ’ଣ
ଯଦି ଆପଣ ଏହି କେମିକାଲଗୁଡ଼ିକର ସଂସ୍ପର୍ଶକୁ କମ୍ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ବଦଳରେ କାଚ, ଷ୍ଟେନଲେସ ଷ୍ଟିଲ କିମ୍ବା ସିରାମିକ୍ ପାତ୍ରର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ କଣ୍ଟେନରରେ ଖାଦ୍ୟ ଗରମ କରିବାରୁ ବିରତ ରୁହନ୍ତୁ, କାରଣ ଗରମ ଯୋଗୁଁ କେମିକାଲ୍ସ ଗୁଡ଼ିକ ଖୁବ ଶୀଘ୍ର ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶିଯାଇପାରେ। ଏହା ସହିତ, ଯଥାସମ୍ଭବ ସତେଜ ଏବଂ କମ ପ୍ରୋସେସଡ ଖାଦ୍ୟ ବାଛିବା ପାଇଁ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ।
ସତର୍କତା(Disclaimer): ଏହି ସୂଚନା ଗବେଷଣା ଅଧ୍ୟୟନ ଏବଂ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତାମତ ଉପରେ ଆଧାରିତ। ଏହାକୁ ଚିକିତ୍ସା ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ପରାମର୍ଶର ବିକଳ୍ପ ଭାବେ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। କୌଣସି ବି ନୂତନ ଅଭ୍ୟାସ ବା ବ୍ୟାୟାମ ଆପଣାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ସମ୍ବନ୍ଧିତ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହ ନିଶ୍ଚୟ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ।
