ସାତଟି ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ କ’ଣ? ନାଁ ଶୁଣିଲେ ପାଟିରୁ ଆସିଯିବ ଲାଳ

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଭାରତ କେବଳ ସଂସ୍କୃତି ଏବଂ ପରମ୍ପରାର ଦେଶ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହାର ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ବହୁତ ପ୍ରସିଦ୍ଧ । ପ୍ରତ୍ୟେକ ରାଜ୍ୟ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ସହର ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ରାସ୍ତାର ନିଜସ୍ୱ ବିଶେଷତ୍ୱ ​​ଅଛି ।

ମସଲା, ଦେଶୀ ତଡ଼କା ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟର ସୁଗନ୍ଧ ଭାରତକୁ ଏକ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ପରିଚୟ ଦେଇଛି । ଯଦି ଆପଣ ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରେମୀ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି 7ଟି ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ପଡିବ, କାରଣ ଏଗୁଡ଼ିକର ନାମ ଶୁଣିଲେ ପେଟ ପୂର୍ବରୁ ହୃଦୟ ଭୋକିଲା ହୋଇଯାଏ ।

ବଟର ଚିକେନ୍- ବଟର ଚିକେନ୍ ହେଉଛି ନିରାମିଷ ଭୋଜନକାରୀଙ୍କ ପ୍ରଥମ ପସନ୍ଦ, ସେମାନେ ଏହାକୁ ବହୁତ ଖାଆନ୍ତି । କ୍ରିମି ଗ୍ରେଭିରେ ତିଆରି ଏହି ଖାଦ୍ୟ କେବଳ ଭାରତରେ ନୁହେଁ ବରଂ ବିଦେଶରେ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଖିଆଯାଏ । ଏହାକୁ ନାନ୍ କିମ୍ବା ବଟର ନାନ୍ ସହିତ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ସ୍ୱାଦ ବହୁତ ବଢ଼ିଯାଏ।

ହାଇଦ୍ରାବାଦୀ ବିରିୟାନି- ଯଦି ଆପଣ ବିରିୟାନି ପ୍ରେମୀ ତେବେ ହାଇଦ୍ରାବାଦୀ ବିରିୟାନି ଆପଣଙ୍କୁ ପାଗଳ କରିପାରେ । ତେଲେଙ୍ଗାନାର ହାଇଦ୍ରାବାଦ ସହର ନାମରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ହାଇଦ୍ରାବାଦୀ ବିରିୟାନି ମସଲା, ଭାତ ଏବଂ ମଟନ୍ କିମ୍ବା ଚିକେନର ଏକ ମହାନ ମିଶ୍ରଣ । ଏଥିରୁ ବାହାରୁଥିବା ସୁଗନ୍ଧ ଲୋକଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରେ ।

ଦୋସା- ଯଦି ଆପଣ ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତ ଯାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଦୋସା ଖାଇବାକୁ ପାଇବେ । ଏବେ ଏହା କେବଳ ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ ବରଂ ଦେଶର ପ୍ରତ୍ୟେକ କୋଣରେ ଆପଣ ଦୋସା ଖାଇବାକୁ ପାଇବେ । ସାମ୍ବର ଏବଂ ନଡ଼ିଆ ଚଟଣି ସହିତ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଦ୍ୱିଗୁଣିତ ହୁଏ ।

ଛୋଲେ ଭଟୁରେ- ଛୋଲେ ଭଟୁରେ ଉତ୍ତର ଭାରତରେ ବହୁତ ପ୍ରସିଦ୍ଧ । ତେଲ ଏବଂ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଚଣାରେ ଭଜା ହୋଇଥିବା ଏହି ବଡ ଭଟୁରା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରେମୀଙ୍କ ପ୍ରଥମ ପସନ୍ଦ । ଅନେକ ଲୋକ ସକାଳେ ଏହା ସହିତ ଜଳଖିଆ କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଅଧିକ ଖାଇବା ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ ।

ରୋଗାନ ଜୋଶ-ଯଦି ଆପଣ କାଶ୍ମୀର ଯାଆନ୍ତି, ତେବେ ରୋଗନ ଜୋଶ ଖାଇବାକୁ ଭୁଲନ୍ତୁ ନାହିଁ । ଏହା କାଶ୍ମୀର ମଟନ୍ କରିର ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଏବଂ ପ୍ରତୀକାତ୍ମକ ଖାଦ୍ୟ। ଏହା ଦହି, ମସଲା ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ଔଷଧିର ଏକ ଚମତ୍କାର ମିଶ୍ରଣ ।

ପୁରୀ ତରକାରୀ- ବିବାହ ହେଉ, କାହାର ମୃତ୍ୟୁ ପରେ ଭୋଜି ହେଉ କିମ୍ବା ପର୍ବପର୍ବାଣୀ, ପୁରୀ ସାବଜି ଉତ୍ତର ଭାରତରେ ବହୁତ ପ୍ରସିଦ୍ଧ। ଲୋକଙ୍କ ପ୍ରିୟ ହେଉଛି ପୁରୀ ସହିତ ମସଲାଦାର ଆଳୁ-ମଟର କିମ୍ବା ଆଳୁ-ଫୁଲକୋବି ପନିପରିବା।

ପାଓ ଭାଜି- ଯଦି ଆପଣ ମୁମ୍ବାଇ ଯାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ପାଭ ଭାଜି ଖାଇବାକୁ ପାଇବେ । ଏଥିରେ, ଭାଜି ସହିତ ବଟରରେ ଭଜା ପାଭ ଦିଆଯାଏ। ଏହା ଦେଶର ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ସହରରେ ଉପଲବ୍ଧ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ମୁମ୍ବାଇରେ ଭଲ ପାଭ ଭାଜି ଖାଇବାକୁ ପାଇବେ ।