ଯଦି ଆପଣ ଗୋଟେ ମାସ ଲୁଣ ଛାଡି ଦିଆନ୍ତି ? ତେବେ ଶରୀରରେ ଦେଖାଯିବ ଏହି ପ୍ରଭାବ, ଭୁଲରେ ମଧ୍ୟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ ଏପରି
ଯଦିଓ ଆମ ଶରୀରରେ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ମିନେରାଲର ବିଶେଷ ଭୂମିକା ରହିଛି, କିନ୍ତୁ ଆମେ ଲୁଣ ବିନା ଜୀବନକୁ କଳ୍ପନା କରିପାରିବା ନାହିଁ। ଯଦି କୌଣସି ପନିପରିବା କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଣ କମ୍ ଥାଏ, ତେବେ କିଛି ଭଲ ଲାଗେ ନାହିଁ। ସେହିଭଳି ଶରୀର ମଧ୍ୟ ଲୁଣ ବିନା ବଞ୍ଚିପାରିବ ନାହିଁ। ଅନ୍ୟପଟେ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନେକ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ।ସର୍ବପ୍ରଥମେ, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ କିମ୍ବା ବିପି ସମସ୍ୟା ବଢ଼ିଯାଏ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ହୃଦ୍ ରୋଗ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢିଥାଏ। ଏଥି ସହିତ, ଅଧିକ ଲୁଣ କିଡନୀକୁ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ ଏବଂ କିଡନୀରେ ଷ୍ଟୋନ କରିପାରେ। ଅଧିକ ଲୁଣଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ପେଟ କର୍କଟ କରିପାରେ।
ଏସବୁ ସତ୍ତ୍ୱେ, ଯଦି କେହି ଭାବନ୍ତି ଯେ, ସେ ଏକ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଲୁଣ ନ ଖାଇ ଶରୀରକୁ ଅଧିକ ସୁସ୍ଥ କରିବେ, ତେବେ ଏହା ମୂର୍ଖତା ଛଡା ଆଉ କିଛି ନୁହେଁ। ଯଦି କେହି ଏକ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଲୁଣ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବେ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ ଶରୀର ଉପରେ ଅନେକ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପଡିପାରେ। ଇଣ୍ଡିଆନ୍ ଏକ୍ସପ୍ରେସ୍ ଡାଏଟିସିଆନ୍ ଶ୍ୱେତା ବୋଷ କହିଛନ୍ତି ଯେ, ଯଦି ଆପଣ ଏକ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଲୁଣ ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ଶରୀରରେ ଅନେକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦେଖାଯିବ। ସର୍ବପ୍ରଥମେ, ଶରୀରରେ ଜଳ ରହିବ ନାହିଁ। ଲୁଣ କିମ୍ବା ସୋଡିୟମ୍ ପାଣି ବାନ୍ଧେ। ଯେହେତୁ ଆମ ଶରୀରର ଅଧିକାଂଶ ଅଂଶ ଜଳରୁ ଗଠିତ, ତେଣୁ ଯଦି ଆମ ଶରୀରରେ ଜଳ କମ୍ ହୋଇଯାଏ, ତେବେ ଏହାର ପ୍ରଭାବ କ’ଣ ହେବ?
ଏହା ସହିତ, ଯଦି ଏକ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଲୁଣ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ ରକ୍ତଚାପ ବହୁତ କମ ହେବାକୁ ଲାଗିବ। ଶ୍ୱେତା ବୋଷ କହିଛନ୍ତି ଯେ, ଲୁଣକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଛାଡିବା ପରେ ଶରୀରରେ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍ ଅସନ୍ତୁଳନ ଆରମ୍ଭ ହେବ। ଏହି କାରଣରୁ ମାଂସପେଶୀର କାର୍ଯ୍ୟ କାମ ବନ୍ଦ କରିବ। ସ୍ନାୟୁରେ ଯେକୌଣସି ପ୍ରକାର ଯୋଗାଯୋଗ ବନ୍ଦ ହୋଇଯିବ। ଏହି କାରଣରୁ ବାନ୍ତି, ମୁଣ୍ଡ ବୁଲାଇବା ଏବଂ ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ ଭଳି ସମସ୍ୟା ଆରମ୍ଭ ହେବ। ସେଥିପାଇଁ ଲୁଣକୁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ନ ଖାଇବା ବିଷୟରେ କେବେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଯଦି ଆପଣ ଏକ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଲୁଣକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ନ ଖାଇବାରେ ଭୁଲ୍ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ କୋମାରେ ପହଞ୍ଚି ପାରନ୍ତି ଏବଂ ଏହା ହଠାତ୍ ମୃତ୍ୟୁ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ। ସେଥିପାଇଁ ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ସୀମିତ ପରିମାଣର ଲୁଣ ଖାଇବା ଜରୁରୀ ଅଟେ।
WHO ଅନୁଯାୟୀ, ଆମେ ପ୍ରତିଦିନ ୫ ଗ୍ରାମ ଲୁଣ ଖାଇବା ଉଚିତ୍। ଏହାଠାରୁ ଅଧିକ ଖାଇବା ଶରୀରରେ ଅନେକ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଏବଂ ଏହାଠାରୁ କମ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ। ଯଦି କୌଣସି ଯକୃତ ଏବଂ ହୃଦୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟା ଥାଏ, ତେବେ ଏହିପରି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ଏହାଠାରୁ କମ୍ ଲୁଣ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି। ଯଦିଓ ଏହି ଡାକ୍ତର ସ୍ଥିର କରିବେ ଯେ ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ କେତେ ଲୁଣ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି। ଜଣେ ସାଧାରଣ ସୁସ୍ଥ ବୟସ୍କଙ୍କ ପାଇଁ ଗୋଟିଏ ଦିନରେ ଏକ ଚାମଚ ଲୁଣ ଖାଇବା ଉଚିତ୍।
