କାଜୁ-ବାଦାମ ଖାଉଥିଲେ, ଖାଇବା ଆଗରୁ ଜାଣି ରଖନ୍ତୁ ଏସବୁ କଥା

ଓଡ଼ିଶା ଭାସ୍କର: କାଜୁ-ବାଦାମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ । ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ଅନେକ ଫାଇଦା ମିଳିଥାଏ। ତେବେ ବେଳେବେଳେ ଭଲ ରୂପ ଓ ଭଲ ସ୍ୱାଦ ଥିବା କାଜୁ ଓ ବାଦାମ ମଧ୍ୟ ଖରାପ ହୋଇଥାଏ, କିନ୍ତୁ ବୁଝିନପାରିବାର ଅଧିକାଂଶ କାରଣ ହେଉଛି ଏହାକୁ ଖାଇବା । ଏବେ ସବୁଠାରୁ ବଡ ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି ଖରାପ ହୋଇଯାଇଥିବା କାଜୁ-ବାଦାମକୁ କିପରି ଚିହ୍ନିବେ । ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ ଯଦି ଖୋଲା ବଜାରରୁ ଶୁଖିଲା ଫଳ କିଣାଯାଇ ରୋଷେଇ ଘରେ ରଖାଯାଏ, ତେବେ ମାସକ ମଧ୍ୟରେ ଏହା ଖରାପ ହେବା ଆରମ୍ଭ ହୋଇଯିବ ବୋଲି ଭାବିବା ଉଚିତ।

ଯଦିଓ ସେମାନେ ପର୍ଫେକ୍ଟ ଦେଖାଯାଆନ୍ତି, ତଥାପି ସେମାନେ ବଦଳିବା ଆରମ୍ଭ କରିଦିଅନ୍ତି । ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ କାଜୁ-ବାଦାମ ମଧ୍ୟ ମାସ ମାସ ପରେ ଖରାପ ହେବା ଆରମ୍ଭ କରିଦିଏ। ଏପରିକି କାଜୁ ବାଦାମରେ କୃମି ମଧ୍ୟ ହୋଇଥାଏ। ତା’ର କୁଣ୍ଡ ବାହାରିବାକୁ ଲାଗିଲା । ଯେତେବେଳେ ବାଦାମର ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ବଦଳିଯାଏ କିମ୍ବା ଏହାର ଚୋପା ବାହାରିବା ଆରମ୍ଭ ହୋଇଯାଏ । ତେବେ କିସମିସ୍ ର ରଙ୍ଗ ବଦଳିବା ସହ ଅନେକ ଗୁଣ ବଢିଥାଏ ।

ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ରୋଷେଇ ଘରେ ବାକ୍ସରେ ଶୁଖିଲା ବାଦାମ ରଖନ୍ତି। ଅନେକ ମାସ ଧରି ସେମାନେ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ବୋଧହୁଏ ଜାଣିନଥିବେ ଯେ ସେମାନେ ଖରାପ କାଜୁ-ବାଦାମ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ଶୁଖିଲା ଫଳ ଖାଉଛନ୍ତି । ଯାହା ୯୦ ପ୍ରତିଶତ ଲୋକ କରିଥାନ୍ତି । ତେଣୁ ଯେତେବେଳେ ବି ଶୁଖିଲା ଫଳ ଆଣନ୍ତି, ତାହାକୁ ଡିଫ ଫ୍ରିଜ୍ ରେ ରଖନ୍ତୁ। କେବଳ ବ୍ୟବହାର ସମୟରେ ବାହାର କରନ୍ତୁ। ଏହା ୩-୪ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିପାରେ ।