ଏମିତି ଚାହା-କଫି ପିଇଲେ ହୋଇପାରେ କ୍ୟାନ୍ସର, ଷ୍ଟଡୀରୁ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଖୁଲାସା

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଯଦି ଆପଣ ବି ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର “ଅତି ଗରମ” ଚା କିମ୍ବା କଫି ଅର୍ଡର କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏବେ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ, 65 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସରୁ ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରା ଥିବା ପାନୀୟର ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସେବନ ଖାଦ୍ୟନଳୀ କର୍କଟ ରୋଗର ବିପଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।

ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ (WHO) ର କର୍କଟ ଗବେଷଣା ଶାଖା IARC ପୂର୍ବରୁ 2016 ରେ ଚେତାବନୀ ଦେଇଥିଲା ଯେ, ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗରମ ପାନୀୟ “ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଭାବରେ କର୍କଟ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟିକାରୀ” ହୋଇପାରେ। ଏହା ସେହି ବର୍ଗ ଯେଉଁଥିରେ ଲାଲ ମାଂସର ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ ଏବଂ ଘର ଭିତରେ କାଠ ଜାଳିବା ଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟି ହେଉଥିବା ଧୂଆଁ ମଧ୍ୟ ଆସେ।

ଗରମ ପାନୀୟ ଏବଂ କର୍କଟ ରୋଗର ସମ୍ପର୍କ: ଦକ୍ଷିଣ ଆମେରିକା, ମଧ୍ୟପ୍ରାଚ୍ୟ, ଆଫ୍ରିକା ଏବଂ ଏସିଆରେ ହୋଇଥିବା ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ, ଅତ୍ୟଧିକ ଗରମ ପାନୀୟ ସେବନ ସିଧାସଳଖ ଖାଦ୍ୟ ନଳୀର କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଜଡିତ।

ଦକ୍ଷିଣ ଆମେରିକାରେ ୭୦° ସେଲସିୟସ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ପିଇଥିବା ହର୍ବାଲ୍ ପାନୀୟ ‘ମେଟ୍’ ପିଉଥିବା ଲୋକଙ୍କଠାରେ ଖାଦ୍ୟନଳୀ କର୍କଟ ରୋଗର ଅଧିକ ମାମଲା ଦେଖାଯାଇଛି।

ୟୁକେରେ ହୋଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ୫ ଲକ୍ଷରୁ ଅଧିକ ଲୋକଙ୍କ ଉପରେ ଗବେଷଣା କରାଯାଇଥିଲା। ଫଳାଫଳ ଅନୁଯାୟୀ, ଯେଉଁମାନେ ପ୍ରତିଦିନ ୮ କିମ୍ବା ତା’ଠାରୁ ଅଧିକ କପ୍ ଅତି ଗରମ ଚା/କଫି ପିଅନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ୬ ଗୁଣ ଅଧିକ ଥାଏ।

ଗବେଷକମାନେ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ, ଅତ୍ୟଧିକ ଗରମ ପାନୀୟ ଖାଦ୍ୟନଳୀର ଆସ୍ତରଣକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ। ନିରନ୍ତର ଗରମ ଯୋଗୁଁ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଧୀରେ ଧୀରେ କର୍କଟ ରୋଗରେ ପରିଣତ ହୋଇପାରେ।

ମୂଷା ଉପରେ କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ, ୭୦° ସେଲସିୟସ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ପାଣି ପିଇଥିବା ମୂଷାଙ୍କଠାରେ କର୍କଟ ରୋଗର ବୃଦ୍ଧି ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ହୋଇଥିଲା।

ଅନ୍ୟ ଏକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅନୁସାରେ, ଗରମ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ପାନୀୟ ଖାଦ୍ୟନଳୀର ଆସ୍ତରଣକୁ ଦୁର୍ବଳ କରିଦିଏ, ଯାହା ପେଟ ଏସିଡ୍ ଯୋଗୁଁ ଅଧିକ କ୍ଷତି କରିଥାଏ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ଜ୍ୱଳନ କିମ୍ବା ପ୍ରଦାହ କର୍କଟ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

କେଉଁ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗରମ ପାନୀୟ ପିଇବା ଉଚିତ? ଆମେରିକାରେ ହୋଇଥିବା ଏକ ଗବେଷଣା ଅନୁଯାୟୀ, 57.8°C ତାପମାତ୍ରାରେ ଚା କିମ୍ବା କଫି ପିଇବା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉଭୟ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।

ଏହା ମନେ ରଖିବା ଉଚିତ ଯେ, ବାହାରୁ ନିଆଯାଇଥିବା ଗରମ କଫି ପ୍ରାୟତଃ 90°C ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କରାଯାଏ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟନଳୀକୁ ଗମ୍ଭୀର କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ।