ବର୍ଷା ଯୋଗୁଁ ସଢ଼ି ଯାଉଛି ଆପଣଙ୍କ ଆଳୁ? ବ୍ୟସ୍ତ ନ ହୋଇ ଆପଣାନ୍ତୁ ଏହି ଉପାୟ, ଦୀର୍ଘଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖରାପ ହେବ ନାହିଁ ଆଳୁ
ଆଳୁକୁ ସାଇତି ରଖିବାର ଟିପ୍ସ । ଜାଣନ୍ତୁ ଆଳୁ ନ ସଢ଼ିବାର ଫର୍ମୁଲା ।
ଓଡିଶା ଭାସ୍କର : ଆଳୁ ହେଉଛି ଏପରି ଏକ ପରିବା ଯାହା ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ଖିଆଯାଏ। ଲୋକମାନେ ପ୍ରତିଦିନ ଆଳୁ ଖାଆନ୍ତି। ଯଦି ଘରେ ସବୁଜ ପନିପରିବା ନାହିଁ, ତେବେ ଚିନ୍ତା କାହିଁକି, ଆଳୁ ଅଛି!
ଆଳୁ ସହିତ ଆପଣ ଯେକୌଣସି ପନିପରିବା, ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ ଏବଂ ଯେତେବେଳେ ଚାହିଁବେ ଖାଇପାରିବେ। ଆଳୁ ପିଲାମାନଙ୍କର ପ୍ରିୟ। ଯଦି ଆପଣ ସବୁଜ ପନିପରିବା ବଦଳରେ ସେମାନଙ୍କୁ ଆଳୁ ଦିଅନ୍ତି, ତେବେ ସେମାନେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବେ।
ଲୋକମାନେ ଥରକେ ୪-୫ କିଲୋ ଆଳୁ କିଣନ୍ତି ଏବଂ ସବୁଜ ପନିପରିବା କମ୍ ଖାଆନ୍ତି। ତଥାପି, ଯଦି ଘରେ ଅଧିକ ଲୋକ ଥାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏତେ ଆଳୁ ଖାଇହୋଇଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଯଦି କେବଳ ୨-୩ ଜଣ ଲୋକ ଥାଆନ୍ତି, ତେବେ ୪-୫ କିଲୋ ଆଳୁ ଶେଷ କରିବା ଟିକେ କଷ୍ଟକର ହୋଇଯାଏ।
ବର୍ଷା ଦିନେ ଆଳୁ ଶୀଘ୍ର ପଚିବା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ବଜାରରୁ ଆଳୁରେ ଏକ ବ୍ୟାଗ ଭର୍ତ୍ତି ଆଳୁ ଆଣନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାର ଏହି ଉପାୟଗୁଡ଼ିକ ଜାଣିବା ଉଚିତ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କର ଟଙ୍କା ଏବଂ ଆଳୁ ଉଭୟ ନଷ୍ଟ ହେବ ନାହିଁ।
ଇଜି ଟିପ୍ସ
– ଘରେ ଥିଲା ଆଳୁ ଭଲ ରଖିବା ପାଇଁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଆର୍ଦ୍ରତାରୁ ଦୂରରେ ରଖନ୍ତୁ। ଯଦି ଆଳୁ ଓଦା ଅଛି, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଶୁଖିଲା ଆଳୁଠାରୁ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ। ଏହା ଛାଞ୍ଚ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ପ୍ରଥମେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣରେ ଶୁଖାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ଏକ ଟୋକେଇରେ ରଖନ୍ତୁ।
– ସର୍ବଦା ଆଳୁକୁ ଶୁଖିଲା ଏବଂ କମ୍ ଆଲୋକ ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ। ଏହା ସେମାନଙ୍କୁ ଶୀଘ୍ର ପଚିବାରୁ ରୋକିବ।
– କେବେବି ସିଧାସଳଖ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣରେ ଆଳୁ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଆଳୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନ ବାଛନ୍ତୁ, ଯେଉଁଠାରେ ସିଧାସଳଖ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣ ପହଞ୍ଚିବ ନାହିଁ।
– ଯଦି ଆଳୁ ସବୁଜ, ପତଳା କିମ୍ବା ଦୁର୍ଗନ୍ଧଯୁକ୍ତ, ତେବେ ଏହାକୁ ଫିଙ୍ଗି ଦିଅନ୍ତୁ। ଯଦି ଆଳୁ ଭିତରୁ କାଟି ସବୁଜ ଏବଂ କଳା ହୋଇଥାଏ, ତେବେ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ। ଅନ୍ୟ ଆଳୁ ମଧ୍ୟ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ଯୋଗୁଁ ଖରାପ ହୋଇପାରେ।
– ଆଳୁକୁ କେବେବି ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ବ୍ୟାଗ କିମ୍ବା ପଲିଥିନ୍ ରେ ପ୍ୟାକ୍ କରି ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଆର୍ଦ୍ରତା ଯୋଗୁଁ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ କରିବ। ଏଥିରେ ଫଙ୍ଗସ୍ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ବଢ଼ିଯାଏ। ଆଳୁକୁ କାଗଜ କିମ୍ବା ବ୍ୟାଗରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ। ଏହାକୁ କାଠ ଟୋକେଇରେ ରଖିବା ସବୁଠାରୁ ଭଲ।
-କିଛି ଲୋକ ଆଳୁକୁ ଫ୍ରିଜରେ ମଧ୍ୟ ରଖନ୍ତି, ଏହା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଫ୍ରିଜରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଯୋଗୁଁ ଆଳୁ ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ। ଯଦି ଆଳୁକୁ ବାହାର ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ସେହିପରି ରହିବ।
-ଲୋକେ ଆଳୁ ଏବଂ ପିଆଜକୁ ଏକାଠି ରଖନ୍ତି, ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଏହା କରନ୍ତି ତେବେ ଏହି ଅଭ୍ୟାସ ଛାଡିଦିଅନ୍ତୁ। ପିଆଜରୁ ବାହାରୁଥିବା ଗ୍ୟାସ ଆଳୁକୁ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ।