ଗୋଟିଏ ବର୍ଗରରୁ ୯, ପିଜ୍ଜାରୁ ୮ ଓ କୋଲଡ୍ରିଙ୍କରୁ କମିଯାଏ ଜୀବନର ୧୩ ମିନିଟ୍: ରିସର୍ଚ୍ଚ
ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଯଦି ଆପଣ ବାହାରେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ଖବରଟି ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ । କାରଣ ଯେଉଁ ଜଙ୍କ ଫୁଡକୁ ଆପଣ ଅତି ଆନନ୍ଦର ସହ ଖାଉଛନ୍ତି, ତାହା ଆପଣ ବୟସକୁ କମାଇବାରେ ଲାଗିପଡିଛି । ଅର୍ଥାତ୍ ଆପଣ ଜଙ୍କ ଫୁଡ ଖାଉନାହାନ୍ତି, ବରଂ ଜଙ୍ଗ ଫୁଡ ଆପଣଙ୍କ ଜୀବନକୁ ଖାଉଛନ୍ତି ।
ଆମେରିକାର ମିଚିଗାନ୍ ୟୁନିଭରସିଟିର ବୈଜ୍ଞାନିକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ୫୮୫୩ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଉପରେ କରାଯାଇଥିବା ରିସର୍ଚ୍ଚରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ, ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ଧୀରେ ଧୀରେ ଲୋକଙ୍କ ଜୀବନ ଖାଉଛି ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ଜୀବନ ହ୍ରାସ କରୁଛି । ମିଚିଗାନ୍ ୟୁନିଭରସିଟିର ବୈଜ୍ଞାନିକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ବିଶ୍ୱର ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ବିଜ୍ଞାନ ପତ୍ରିକା ପ୍ରକୃତିରେ ପ୍ରକାଶ ପାଇଛି ଯେ ଯଦି ଜଣେ ସୁସ୍ଥ ବ୍ୟକ୍ତି ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି, ତେବେ ବର୍ଗର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସେମାନଙ୍କ ଜୀବନ ୯ ମିନିଟ୍ କମିଯାଏ । ତାହା ହେଉଛି, ଯଦି ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ତାଙ୍କ ଜୀବନରେ ୧୬୦ ବର୍ଗର ଖାଇବେ, ତେବେ ତାଙ୍କ ଜୀବନକାଳ ୧ ଦିନ ହ୍ରାସ ପାଇବ ।
ସେହିଭଳି ଗୋଟିଏ ପିଜା ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିର ଜୀବନକୁ ୮ ମିନିଟ ହ୍ରାସ କରିପାରେ । ଏହା ସହ ଖରାରୁ ରକ୍ଷାପାଇବା ପାଇଁ ଆପଣ ଯେଉଁ କୋଲ୍ଡ ଡିଙ୍କସକୁ ଆରାମ ଦେବା ପାଇଁ ପିଉଛ, ତାହା ଆପଣଙ୍କ ଜୀବନକୁ ୧୩ ମିନିଟ୍ ହ୍ରାସ କରୁଛି । ୧ ହଟ ଡଗ୍ କୌଣସି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ଜୀବନକୁ ଅଧ ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ସମୟ କମାଇପାରେ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ୧ ପ୍ଲେଟ୍ ମେକ୍ରୋନୀ ଆପଣଙ୍କ ଜୀବନରୁ ୩ ମିନିଟ୍ ନେଇପାରେ । ଆମେରିକାର ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ସେମାନଙ୍କର ରିସର୍ଚ୍ଚରେ ଜଙ୍କ ଫୁଡରୁ ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ଅଙ୍ଗାରକାମ୍ଳ ପାଦଚିହ୍ନ ସହିତ ରୋଗ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ତଥ୍ୟ ତୁଳନା କରିଥିଲେ, ଯାହା ସାହାଯ୍ୟରେ ସେମାନେ ଏହି ସିଦ୍ଧାନ୍ତରେ ପହଞ୍ଚିଲେ ଯେ, ଜଙ୍କ ଫୁଡ ଲୋକଙ୍କ ଜୀବନ ଖାଉଛି ଏବଂ ଛୋଟ କରୁଛି । ଆମେରିକୀୟ ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ସେମାନଙ୍କ ଅନୁସନ୍ଧାନରେ ଏହା ମଧ୍ୟ କହିଛନ୍ତି ଯେ, ସିଗାରେଟ୍ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ଜୀବନକୁ ୧୧ ମିନିଟ୍ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ, ତେଣୁ ଏହି ଜଙ୍କ୍ ଫୁଡ୍ ସିଗାରେଟ୍ ପରି ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟେ ।
ଆଜିର ସମୟରେ, ଜଙ୍କ ଫୁଡର ଅଭ୍ୟାସ କେବଳ ଲୋକଙ୍କୁ ମେଦବହୁଳତାର ଶିକାର କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଲୋକଙ୍କୁ ଅଳ୍ପ ବୟସରେ ହୃଦଘାତ ମଧ୍ୟ ଦେଇଥାଏ । ମ୍ୟାକ୍ସ ହସ୍ପିଟାଲର ହୃଦରୋଗ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଡାକ୍ତର ବଲବୀର ସିଂଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଆଜି ହୃଦଘାତ, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଭଳି ରୋଗରେ ଆକ୍ରାନ୍ତ ରୋଗୀଙ୍କ ସଂକ୍ୟା ବଢ଼ିବାରେ ଲାଗିଛି । ଚଳିତ ବର୍ଷ ଏପ୍ରିଲରେ ବ୍ରାଜିଲର ଏସଏଓ ପାଉଲୋ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ ଦ୍ୱାରା ସାଢ଼େ ୩ ହଜାରରୁ ଅଧିକ ଲୋକଙ୍କ ଉପରେ ୫ ବର୍ଷ ଧରି କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ, ଯେଉଁମାନେ ଅଧିକ ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ଖାଆନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପେଟ ବାହାରିଥାଏ ଏବଂ ଲିଭର ନିକଟରେ ତଳ ଅଙ୍ଗ ଏବଂ ଇଣ୍ଟେଷ୍ଟାଇନ ନିକଟରେ ଫ୍ୟାଟ୍ ଜମା ହେବା କାରଣରୁ ହାଇ ବ୍ଲଡ ପ୍ରେସର, ହୃଦ୍ ରୋଗ, ଟାଇପ୍-୨ ଡାଇବେଟିସ୍, ହାଇ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ଭଳି ରୋଗ ହୋଇଥାଏ ।
ଅନେକ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ଖାଇବା ଅଭ୍ୟାସକୁ ନିଶା ବୋଲି ବର୍ଣ୍ଣନା କରିଛନ୍ତି । କାରଣ ଯେତେବେଳେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ କୌଣସି ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ପସନ୍ଦ ଆସିଯାଇଥାଏ, ସେତେବେଳେ ତାଙ୍କୁ ଏହା ବାରମ୍ବାର ଖାଇବାକୁ ଇଛା ହୁଏ । ବାସ୍ତବରେ, ଯେତେବେଳେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଜଙ୍କ ଫୁଡର ସ୍ୱାଦ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ସେହି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ଶରୀରରେ ଡୋପାମାଇନ୍ ପରି ହରମୋନ୍ ନିର୍ଗତ ହୁଏ ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ଭଲ ଅନୁଭବ ହୋଇଥାଏ । ଏହିଠାରେ ନିଶା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତି ବାରମ୍ବାର ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ପ୍ରକାଶ କରିବାକୁ ଲାଗିଥାଏ । ବୋଧହୁଏ ଏହି କାରଣ ଯୋଗୁଁ ଆଜି କାଲି ଲୋକମାନେ ଚାଟ୍, ସମୋସା, ବର୍ଗର, ପାନି ପୁରୀ ଦେଖିବା ମାତ୍ରେ ସବୁକିଛି ଭୁଲି ଯାଆନ୍ତି ଓ ଏହାକୁ ଖାଇବାରୁ ନିଜକୁ ଅଟକାଇ ପାରନ୍ତି ନାହିଁ ।
ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ବଢ଼ିଥାଏ ବୟସ :-
ଆମେରିକାର ମିଚିଗାନ ୟୁନିଭରସିଟିର ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ଯେଉଁ ୫୮୫୩ ଖାଇବା ଜିନିଷକୁ ନେଇ ରିସର୍ଚ୍ଚ କରିଥିଲେ, ସେଥିରେ ଜଙ୍କ ଫୁଡ ବ୍ୟତୀତ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଥିଲା । ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ସେମାନଙ୍କ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଲେ ଯେ, କଦଳୀ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ଜୀବନ ସାଢ଼େ ୧୩ ମିନିଟ ବଢ଼ିଥାଏ । ଟମାଟୋ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିର ଜୀବନ ୪ ମିନିଟ ବଢ଼ାଇଥାଏ । ସେହିଭଳି ପିନଟ ବଟର ଏବଂ ଜାମ ଥିବା ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ଜୀବନକୁ ୩୩ ମିନିଟ୍ ବଢ଼ାଇଥାଏ ।
