ହାତରେ ଖାଇବାର କ’ଣ ରହିଛି ଧାର୍ମିକ ଓ ବୈଜ୍ଞାନିକ କାରଣ? ଜାଣନ୍ତୁ

ଭାରତକୁ ସଂସ୍କୃତି ଏବଂ ପରମ୍ପରାର ଦେଶ ବୋଲି କୁହାଯାଏ । ଆମେ ସମସ୍ତେ ଭାରତୀୟ ଆମର ରୀତିନୀତି ଏବଂ ଧର୍ମ ଦ୍ୱାରା ତିଆରି କରାଯାଇଥିବା ନିୟମକୁ କଠୋର ଭାବରେ ପାଳନ କରୁ । ଏପରି ଅନେକ ପରମ୍ପରା ଅଛି, ଯାହା ଭାରତୀୟ ସଂସ୍କୃତିକୁ ଅତି ସୁନ୍ଦର ଓ ବିଜ୍ଞାନ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ କରିଥାଏ । ଏହି ପରମ୍ପରାଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ହାତରେ ଖାଇବା ।

ଅବଶ୍ୟ ପ୍ରାୟ ୨୦୦ ବର୍ଷ ଧରି ବ୍ରିଟିଶ ଶାସନ ଅଧୀନରେ ରହିବା ପରେ ବିଦେଶୀ ସଂସ୍କୃତିର ପ୍ରଭାବ ଭାରତରେ ମଧ୍ୟ ଦେଖିବାକୁ ମିଳୁଛି । ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଦେଶର ଏକ ବଡ଼ ଭାଗର ଲୋକମାନେ ଚାମୁଚ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଆରମ୍ଭ କରି ଦେଇଛନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଭାରତୀୟ ସଂସ୍କୃତି ଅନୁଯାୟୀ ଲୋକମାନେ ଭୂମିରେ ବସି ନିଜ ହାତରେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ।

କିନ୍ତୁ ଆଜି ବି ଦେଶର ଅନେକ ରାଜ୍ୟରେ ଖାଦ୍ୟ ହାତରେ ଖିଆଯାଏ । ସେ ତାଙ୍କର ପରମ୍ପରା ଏବଂ ମୂଲ୍ୟବୋଧକୁ କଠୋର ଭାବରେ ପାଳନ କରନ୍ତି । ଦେଶରେ ଅଲଗା ଅଲଗା ଧର୍ମ ଥିବା ସତ୍ତେ୍ୱକିଛି ପରମ୍ପରା ଏପରି ରହିଛି, ଯାହା ପରସ୍ପର ସହ ମେଳଖାଉଛି । ଯେପରି କି ହିନ୍ଦୁ ଓ ମୁସଲମାନ ଧର୍ମରେ ହାତରେ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି । ଆମେ ସମସ୍ତେ ଭାରତୀୟ ଏବଂ ଆମକୁ ଆମର ପରମ୍ପରା ବିଷୟରେ ଜାଣିବା ଉଚିତ୍, କାରଣ ଭାରତୀୟ ସଂସ୍କୃତିରେ ବିଜ୍ଞାନକୁ ଧ୍ୟାନରେ ରଖି ପରମ୍ପରା ସୃଷ୍ଟି କରାଯାଇଛି ଏବଂ ପାଳନ କରାଯାଉଛି ।

ଯଦି ଆପଣ ନିଜ ହାତରେ ଖାଅ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀ ସକ୍ରିୟ ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗନ୍ଧ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସଙ୍କେତ ପଠାଏ । ଖାଇବା ସମୟରେ ହାତର ଆଙ୍ଗୁଠି ଯୋଡି ହୁଏ, ଏହା ପଛରେ ଆୟୁର୍ବେଦ ଏବଂ ବିଜ୍ଞାନ ରହିଛି । ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କାହିଁକି ଆୟୁର୍ବେଦ ଏବଂ ବିଜ୍ଞାନ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ହାତରେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଉଛି ।

ବେଦରେ ହାତରେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ବିଷୟରେ ଏହିସବୁ କୁହାଯାଇଥିଲା?
ହାତରେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାର ପରମ୍ପରାକୁ ବେଦ ଏବଂ ଶାସ୍ତ୍ରରେ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଛି । ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ନିଜ ହାତରେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କ ହାତର ଆଙ୍ଗୁଠି ଯୋଡି ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନକୁ ବଢ଼ାଇଥାଏ । ହାତରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗ ଭଲ ହୋଇଥାଏ । ହାତର ଆଙ୍ଗୁଠିରେ ପଞ୍ଚ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି, ଆଙ୍ଗୁଠିରୁ ଆକାଶ, ବାୟୁ, ନିଆଁ, ପାଣି ଏବଂ ଶେଷ ଛୋଟ ଆଙ୍ଗୁଠି ପୃଥିବୀର ପ୍ରତୀକ । ଯେତେବେଳେ ଏହି ପାଞ୍ଚଟି ଉପାଦାନ ଏକତ୍ର ହୋଇ ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ପର୍ଶ କରନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ିଯାଏ ।

ଅତ୍ୟଧିକ ଭୋଜନ କରନ୍ତି ନାହିଁ :-

ହାତରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଆପଣଙ୍କର ନିବିଢ଼ତା ବଢ଼ିଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଚାମଚରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏପରି ହୋଇନଥାଏ । ମାନସିକ ଶାନ୍ତି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ଭଲ ଭାବରେ ଶୋଷିତ ହୋଇଥାଏ । ନିଜ ହାତରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ଅତ୍ୟଧିକ ଭୋଜନ କରନ୍ତି ନାହିଁ । ଆପଣ ନିଜ ହାତରେ କମ୍ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇଲେ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ପେଟ ପୂରିଯାଏ, କାରଣ ହାତରେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ମନକୁ ସନ୍ତୁଷ୍ଟ କରିଥାଏ ।

ହାତରେ ଖାଇବା ହାଇଜନିକ୍ ହୋଇଥାଏ :-

ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଖାଇବା ସମୟରେ ଚାମଚ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି କାରଣ ସେମାନେ ହାଇଜନିକ୍ ବା ସ୍ୱଚ୍ଛତା ପାଇଁ ଚିନ୍ତିତ । କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣିବା ଉଚିତ୍ ଯେ, ଆପଣ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ହାତ ଧୋଇବା ପରେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରିବେ । ଚାମଚି ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଧୁଆଯାଇଛି କି ନାହିଁ, ଏହାର କୌଣସି ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ନାହିଁ । ଚାମଚରେ ଥିବା ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଆପଣଙ୍କ ଭିତରକୁ ଯାଇ ଅନେକ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ଆପଣ ଦିନରେ ଅନେକ ଥର ହାତ ଧୁଅନ୍ତି, ସେହିପରି ଖାଇବା ସମୟରେ ହାତ ଧୋଇ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ହାଇଜନିକ୍ ବଢ଼ିଥାଏ ।

ଇସଲାମ ଧର୍ମରେ ହାତରେ ଖାଇବା ବିଷୟରେ ଏହି କଥା କୁହାଯାଇଛି :-
ଇସଲାମ ଧର୍ମରେ ମଧ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ପାଣିରେ ଭଲ ଭାବରେ ହାତ ଧୋଇବା ପାଇଁ କୁହାଯାଇଛି । ଏହା ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ଧୀରେ ଧୀରେ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ । ଖାଇବା ସମୟରେ ଯଦି ଆପଣ ଚାମଚର ବ୍ୟବହାର ନକରନ୍ତି ତେବେ ଭଲ, କାରଣ ଯଦି ଚାମଚ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଧୁଆନଯାଇଥାଏ, ତେବେ ରୋଗ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ରହିଛି । ଖାଦ୍ୟ ସବୁବେଳେ ଡାହାଣ ହାତରେ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ।