ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦେଶରେ ଅଲଗା ଅଲଗା ନିୟମ ଅଛି, ସେତେଣିକି ଖାଦ୍ୟ, ପୋଷାକ କିମ୍ବା ଭାଷା ସମ୍ବନ୍ଧରେ ହେଉନା କାହିଁକି, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦେଶରେ ଏହା ଅଲଗା ଅଲଗା ରହିଛି । ଚୀନ୍ ଏପରି ଏକ ଦେଶ ଯାହାର ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଅନେକ କଥା କୁହାଯାଏ । କୁହାଯାଏ ଯେ ଏହି ଲୋକମାନେ ଚେୟାର ଏବଂ ସୋଫା ବ୍ୟତୀତ ଚାରି ଗୋଡ଼ ଥିବା ସବୁ ଜିନିଷ ଖାଆନ୍ତି ।
ଏପରି ଖାଦ୍ୟୃ ଯୋଗୁଁ ଅନେକ ଲୋକ ବହୁତ କ୍ଷତି ସହିଛନ୍ତି । ତଥାପି ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କର ଏପରି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଯାଉଛୁ ଯାହା ଶୁଣିବା ପରେ ଆପଣଙ୍କ ହୋସ୍ ଉଡ଼ିଯିବ ।
ବାସ୍ତବରେ ଚୀନରେ ‘ଭର୍ଜିନ୍ ଅଣ୍ଡା’ ନାମକ ଏକ ଡିସ୍ ଖିଆଯାଏ । ଏହି ନାମ ଯେତେ ଅଦ୍ଭୁତ, ଖାଇବା ମଧ୍ୟ ଯେପରି ଅଜବ । ଏହା ଛୋଟ ପୁଅମାନଙ୍କର ମୂତ୍ରରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କାହିଁକି ଏହି ଲୋକମାନେ ଏପରି ଅଜବ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଛନ୍ତି । ଚୀନର ଜେଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶରେ ‘ଭର୍ଜିନ୍ ଅଣ୍ଡା’ ବହୁତ ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ । ବସନ୍ତ ଋତୁ ଆରମ୍ଭ ହେବା ମାତ୍ରେ ସେଠାରେ ଥିବା ଲୋକମାନେ ଏହି ଡିସ୍ ଖାଇବାକୁ ଉତ୍ସାହର ସହିତ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତି ।
ଏହି ଅଜବ ଖାଦ୍ୟ ଚୀନରେ ଖିଆଯାଏ :-
ଏହି ଥାଳି ବିଷୟରେ ଅନନ୍ୟ କଥା ହେଉଛି ଏହା ଛୋଟ ପୁଅମାନଙ୍କର ପରିସ୍ରାରୁ ତିଆରି ହୁଏ । ଏହା ଅଜବ ଲାଗୁଥାଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ସତ । ଏହି ଡିସରେ ବ୍ୟବହୃତ ଅଣ୍ଡା ପୁଅମାନଙ୍କ ମୂତ୍ରରେ ଭିଜାଯାଏ । ସେଥିପାଇଁ ଏହି ପାତ୍ରକୁ ‘ଭର୍ଜିନ୍ ଅଣ୍ଡା’ କୁହାଯାଏ । ଯଦି ରିପୋର୍ଟଗୁଡିକ ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ, ଭର୍ଜିନ ଅଣ୍ଡା ତିଆରି କରିବାକୁ ଅଣ୍ଡା ପ୍ରଥମେ ଛୋଟ ପୁଅମାନଙ୍କର ମୂତ୍ରରେ ଫୁଟାଯାଏ । ଫୁଟିବା ପରେ ଅଣ୍ଡାକୁ ଖୋଳପା ଛଡାଇ ପୁନର୍ବାର ଗରମ ପରିସ୍ରାରେ ଫୁଟାଯାଏ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଅଣ୍ଡା ପରିସ୍ରାର ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ିଥାଏ ।
ଏହି ଥାଳି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବହୁତ ସମୟ ଲାଗେ । ଏଥିପାଇଁ ବହୁତ ପରିସ୍ରା ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ । ତେଣୁ ପିଲାମାନଙ୍କର ପରିସ୍ରା ସଂଗ୍ରହ କରିବା ପାଇଁ ସ୍କୁଲରେ ବାଲଟି ରଖାଯାଏ । ଏହି ପରିସ୍ରାକୁ ପରେ ବଡ଼ ପାତ୍ରରେ ରଖାଯାଏ । ଏଥିରେ ଦିନସାରା ଅଣ୍ଡା ଧୀରେ ଧୀରେ ରନ୍ଧାଯାଏ ।