ସତର୍କ ହୁଅନ୍ତୁ ଚା’ ଲଭର୍ସ, ବାରମ୍ବାର ଫୁଟୁଥିବା ଚା’ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବିପଦଜନକ

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ସକାଳର ଆରମ୍ଭ ହେଉ କିମ୍ବା ସନ୍ଧ୍ୟାର କ୍ଳାନ୍ତି, ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଗୋଟିଏ କପ୍ ଚା’ ଯଥେଷ୍ଟ। ଅନେକ ଲୋକ ଚା’କୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫୁଟାଇଥାନ୍ତି ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ଚା’ ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ଆପଣ ଯେଉଁ ଚା’ କୁ ଆନନ୍ଦରେ ପିଅନ୍ତି, ଯଦି ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ ଫୁଟାଯାଏ, ତେବେ ସେହି ଚା’ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ।

ପ୍ରକୃତରେ, ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚା’କୁ ଫୁଟାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଶରୀରରେ ଏସିଡିଟି, ନର୍ଭସନେସ, ଅନିଦ୍ରା ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଚା’କୁ ସଠିକ୍ ଉପାୟରେ ଫୁଟାଯିବା ଉଚିତ ଏବଂ କିଛି ଭୁଲ ଏଡାଇବା ଉଚିତ।

ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ଚା’ରେ ଉପସ୍ଥିତ କ୍ୟାଫିନ୍‌, ଟାନିନ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭଳି ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ସୀମିତ ସମୟ ପାଇଁ ଫୁଟାଗଲେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ହୋଇଥାଏ। ଯଦି ଚାକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ କିମ୍ବା ବହୁତ କମ୍ ସମୟ ପାଇଁ ଫୁଟାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ସ୍ୱାଦ, ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ। ଯଦି ଆପଣ ଶୀଘ୍ର ଚା’ ତିଆରି କରନ୍ତି ଏବଂ ପିଅନ୍ତି, ଅର୍ଥାତ୍ କେବଳ ୧-୨ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫୁଟାନ୍ତି, ତେବେ ଚା’ ପତ୍ରରେ ଥିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ନାହିଁ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଚା’ର ସ୍ୱାଦ ମିଳେ ନାହିଁ କିମ୍ବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ମଧ୍ୟ ମିଳେ ନାହିଁ।

ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଯଦି ଚା’କୁ ଅଧିକ ସମୟ ଧରି ଅର୍ଥାତ୍ ୧୦ ମିନିଟ୍ କିମ୍ବା ତା’ଠାରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ଫୁଟାଯାଏ, ତେବେ ଏଥିରେ ଟାନିନ୍‌ର ପରିମାଣ ବହୁତ ବଢ଼ିଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଚା’ର ସ୍ୱାଦ ତିକ୍ତ ହେବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ଏପରି ଚା’ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟରେ ଗ୍ୟାସ୍‌, ଏସିଡିଟି ଏବଂ ବଦହଜମୀ ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ। ଅଧିକ ଫୁଟାଯାଇଥିବା ଚା’ରେ କ୍ୟାଫିନ୍ ର ପରିମାଣ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା, ନର୍ଭସ ଏବଂ ଅନିଦ୍ରା ଭଳି ସମସ୍ୟା ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଏହି କାରଣରୁ ଲୋକମାନେ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ଚା’ ଫୁଟାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।

ଚା’ କେତେ ସମୟ ଫୁଟାଇବା ଉଚିତ?ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁସାରେ, କେବଳ ୪-୫ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଚା’ ଫୁଟାଇବା ଠିକ୍‌, ଏହା ଚା’କୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିବା ସହିତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ମଧ୍ୟ କରିଥାଏ। କ୍ଷୀର ଚା’ ହେଉ କି କଳା ଚା’, ଉଭୟକୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ଫୁଟାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଚା’ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ପ୍ରଥମେ ପାଣି ଫୁଟାନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ଏଥିରେ ଚା’ ପତ୍ର ପକାନ୍ତୁ। ଏହାକୁ କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ୨-୩ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫୁଟାନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ କ୍ଷୀର ଏବଂ ଚିନି ପକାନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ, ଏହାକୁ ଆଉ ୧-୨ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫୁଟାନ୍ତୁ ଏବଂ ତୁରନ୍ତ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ। ଚା’କୁ ଚୁଲିରେ ରଖି ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ଫୁଟାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ସ୍ୱାଦ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ।

ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଯେଉଁମାନେ ସବୁଜ ଚା କିମ୍ବା ହର୍ବାଲ୍ ଚା’ ପିଅନ୍ତି, ସେମାନେ ଏହାକୁ ଆଦୌ ଫୁଟାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଏହାକୁ କେବଳ ଉଷୁମ ପାଣିରେ ୨-୩ ମିନିଟ୍ ବୁଡ଼ାଇ ପିଇବା ଭଲ।