ଦହିରେ ଲୁଣ ପକାଇ ଖାଉଛନ୍ତି କି? ହୋଇଯାଆନ୍ତୁ ସାବଧାନ ନଚେତ୍ ହୋଇପାରେ ଏହି ସମସ୍ୟା
ଖାଦ୍ୟରେ ସ୍ୱାଦ ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ଦହିକୁ ବର୍ତ୍ତମାନ ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରାଯାଉଛି । ସମସ୍ତେ ଖାଦ୍ୟରେ ଦହି ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । କେହି କେହି ଚିନି ସହିତ ଦହି ଖାଆନ୍ତି ତ କେହି କେହି ସାଦା ଦହି ଖାଆନ୍ତି । ଲୁଣ ଏବଂ ଲଙ୍କା ମିଶାଇ ମଧ୍ୟ ଦହି ଖିଆଯାଏ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଦହି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ କାରଣ ଏଥିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସହିତ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ଥାଏ । ସେଥିପାଇଁ ଲୋକମାନେ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ଦହି ସାମିଲ କରନ୍ତି । ତେବେ ଅନେକ ସମୟରେ କିଛି ଲୋକଙ୍କ ମନରେ ଏକ ପ୍ରଶ୍ନ ଆସିଥାଏ ଯେ, ଦହି ସହିତ ଲୁଣ ଖାଇବା ଠିକ୍ କି ନୁହେଁ ।
ଡାଏଟିସିଆନଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଦହି ଅମ୍ଳଯୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ ତେଣୁ ଦହିରେ ଅଧିକ ଲୁଣ ମିଶାଇ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ୍ । କାରଣ ଏହା ପିତ୍ତ ଏବଂ କଫକୁ ବଢାଇପାରେ । ଡାଏଟିସିଆନ୍ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁଯାୟୀ ମହୁ, ଚିନି, ମିଶ୍ରି କିମ୍ବା ଘିଅ ସହିତ ଦହି ଖାଇବା ଉଚିତ୍ । ଆପଣ ଏଥିରେ ହାଲୁକା ଲୁଣ ଏବଂ ଜିରା ପାଉଡର ମିଶାଇ ପିଇ ପାରିବେ । କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଲୁଣ ସହିତ ଦହି ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ପିତ୍ତ ଏବଂ କଫ ଶୀଘ୍ର ବଢିପାରେ ।
ଲୁଣ ସହିତ ଦହି ମିଶାଇ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ପିତ୍ତ ଏବଂ କଫ ବଢିପାରେ ।
ଦହିରେ ଲୁଣ ମିଶାଇ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏଥିରେ ଥିବା ଉପକାରୀ ଜୀବାଣୁୁ ମରି ଯାଆନ୍ତି ଏବଂ ଏହା ଆଉ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇ ରହି ନଥାଏ ।
ଦହି ସହିତ ଲୁଣ ମିଶାଇ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ, ଏହା ସହିତ ଜଡିତ ଅନେକ ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୋଇପାରନ୍ତି ।
ଶୀତ ଋତୁରେ ଦହିରେ ଲୁଣ ମିଶାଇ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କାଶ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା, ଗଳା ଯନ୍ତ୍ରଣା ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ ।
ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ସମସ୍ୟା ରହିଛି, ଦହି ସହିତ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସେମାନଙ୍କର ରକ୍ତଚାପ ବୃଦ୍ଧି ହୋଇପାରେ । ଏହା ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ, ଡିମେନ୍ସିଆ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ହୃଦରୋଗର ସମ୍ଭାବନା ବଢାଇଥାଏ ।
ଦହି ଖାଇବା ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ସୁସ୍ଥ ଉପାୟ ହେଉଛି ପ୍ରଥମେ ସାଦା ଦହି ଖାଆନ୍ତୁ । ଯଦି ଆପଣ ସ୍ୱାଦ ବଢାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଟିକେ ଚିନି କିମ୍ବା ଗୁଡ଼ ମିଶାନ୍ତୁ । ମନେରଖନ୍ତୁ ଜଳଖିଆ ସମୟ ଆସେ, ଦହି ଏବଂ ଚିନି ଖାଆନ୍ତୁ, ଅପରାହ୍ନରେ ଏବଂ ରାତିରେ ଦହି ଏବଂ ଲୁଣ ଖାଆନ୍ତୁ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଯଦି ମଧୁମେହର ସମସ୍ୟା ଅଛି, ତେବେ କଳା ଲୁଣ ସହିତ ଦହି ଖାଆନ୍ତୁ ।
