ବର୍ଷା ଦିନେ ଦହି ଖାଇବା ଠିକ୍ ନା ଭୁଲ? ଜାଣନ୍ତୁ କ’ଣ କହୁଛନ୍ତି ଆୟୁର୍ବେଦିକ ଡାକ୍ତର
ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଭାରତର ଅଧିକାଂଶ ରାଜ୍ୟରେ ମୌସୁମୀ ଛୁଇଁଛି ଏବଂ ବର୍ଷା ଋତୁ ଆରମ୍ଭ ହୋଇସାରିଛି। ଉତ୍ତାପରେ ପୀଡିତ ଲୋକଙ୍କୁ ବର୍ଷା ଆରାମ ଦେଇଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହି ଋତୁରେ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢିଥାଏ। ବର୍ଷା ଋତୁରେ ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟର ବିଶେଷ ଯତ୍ନ ନେବା ଆବଶ୍ୟକ। ଲୋକମାନେ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଏବଂ ବର୍ଷା ଋତୁରେ ଦହି ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଯଦି ଖାଦ୍ୟରେ ଦହି ନଥାଏ, ତେବେ ସ୍ୱାଦ ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରହିଥାଏ। ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ, ଦହି ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ। ତଥାପି, ବର୍ଷା ଋତୁରେ ସତର୍କତାର ସହିତ ଦହି ଖାଇବା ଉଚିତ୍। ଆୟୁର୍ବେଦରେ ଦହି ବିଷୟରେ ଅନେକ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ବିଷୟ କୁହାଯାଇଛି, ଯାହା ବିଷୟରେ ସମସ୍ତେ ଜାଣିବା ଉଚିତ୍।
ୟୁପି, ଆଲିଗଡ ଆୟୁର୍ବେଦିକ ମେଡିକାଲ କଲେଜର ଆସୋସିଏଟ୍ ପ୍ରଫେସର ଡକ୍ଟର ନରେନ୍ଦ୍ର କୁମାରଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଦହି ଗରମ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଏବଂ ବର୍ଷା ଋତୁରେ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ଆୟୁର୍ବେଦରେ ଦହି ଏକ ଧୀର ହଜମକାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ବର୍ଷା, ଋତୁରେ ଶରୀରର ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ମନ୍ଥର ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ହଜମ ଶକ୍ତି କମିଯାଏ। ଏହି ଦହି ବିଳମ୍ବ ସହିତ ହଜମ ହୁଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅଦୃଶ୍ୟତା ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦେଇଥାଏ। ଲୋକମାନେ ବର୍ଷାରେ ହାଲୁକା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଉଚିତ୍, ଯାହା ସହଜରେ ହଜମ ହୋଇଥାଏ। ଯେଉଁମାନେ ଅଦୃଶ୍ୟତା ସମସ୍ୟା ସହ ସଂଘର୍ଷ କରୁଛନ୍ତି, ସେମାନେ ଦହିଠାରୁ ଦୂରରେ ରହିବା ଉଚିତ୍।
ଡକ୍ଟର ନରେନ୍ଦ୍ର କୁମାର କହିଛନ୍ତି ଯେ, ଯଦି ଆପଣ ବର୍ଷା ସମୟରେ ଦହି ଖାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଖାଆନ୍ତୁ। ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁଯାୟୀ, ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଏବଂ ବର୍ଷା, ତୁରେ, ମିଠା ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ଦହି କେବଳ ଖାଇବା ଉଚିତ୍। ଏହା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ପ୍ରଭାବ ଅତ୍ୟଧିକ ଗରମ ରହିବ ନାହିଁ ଏବଂ ଶରୀର କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହେବ ନାହିଁ। ତଥାପି, ରାତିରେ ଦହି ଖାଇବା ସବୁ ଋତୁରେ କ୍ଷତିକାରକ। ଦହି ଅପରାହ୍ନ କିମ୍ବା ସକାଳେ ଖାଇବା ଉଚିତ୍। ରାତିରେ ଦହି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନେକ ପେଟ ରୋଗ ହୋଇପାରେ। ଦହି ପ୍ରକୃତିର ଅମ୍ଳଯୁକ୍ତ ଏବଂ ସାଦା ଦହି ଆମ ରକ୍ତକୁ ଦୂଷିତ କରିପାରେ। ଏହା ଚର୍ମ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଦହିରେ ମୁଗ ଡାଲି, ମହୁ, ଘିଅ, ଚିନି ଏବଂ ଅଅଁଳା ମିଶାଇ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀର ପାଇଁ ଲାଭ ମିଳିଥାଏ।
ଆୟୁର୍ବେଦିକ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ବର୍ଷା ଋତୁରେ ଅଧିକ ଦହି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଥଣ୍ଡା, ଗଣ୍ଠି ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ଅଦୃଶ୍ୟତା ଭଳି ସମସ୍ୟା ଦେଖା ଦେଇପାରେ। ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦହି ଖାଇବା ଗମ୍ଭୀର ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁଯାୟୀ, ଦହି ବ୍ୟତୀତ ବର୍ଷା ଋତୁରେ ବାଇଗଣ, ଚୋଲେ, ରାଜମା ଏବଂ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଅଣ-ଭେଜ ପଦାର୍ଥଠାରୁ ଦୂରତା ରଖିବା ଉଚିତ୍। ବର୍ଷା ଋତୁରେ ଜଣେ ଅଧିକ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଜଙ୍କ୍ ଫୁଡ୍ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଋତୁରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବିପଜ୍ଜନକ, କିନ୍ତୁ ବର୍ଷା ଋତୁରେ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଏହି ଋତୁରେ ସତେଜ ଖାଦ୍ୟ ସର୍ବୋତ୍ତମ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ।