ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବାରୁ ୨୦୩୦ ପୂର୍ବରୁ ହୋଇପାରେ ଲକ୍ଷାଧିକ ଲୋକଙ୍କ ମୃତ୍ୟୁ, ଚେତାବନୀ ଦେଲା WHO, ଜାଣନ୍ତୁ କିପରି ନିଜକୁ ରକ୍ଷା କରିବେ
ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଲୋକମାନେ ସେମାନଙ୍କର ଖାଇବାରେ ପ୍ରାୟତଃ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଲୁଣିଆ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ସିଝା କିମ୍ବା ସାଧାରଣ ଖାଇବା ସେମାନଙ୍କ ଗଳାକୁ ଯାଏ ନାହିଁ। ଏଥିପାଇଁ ଅନେକ ଥର ଲୋକମାନେ ଖାଇବାରେ ଲୁଣର ଅଭାବ ବିଷୟରେ ଅଭିଯୋଗ କରନ୍ତି।
କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ମୃତ୍ୟୁ ହୋଇପାରେ। ଏହା ଆମେ କହୁନାହୁଁ, କିନ୍ତୁ ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ ନିକଟରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ରିପୋର୍ଟରେ ଏହା ପ୍ରକାଶ ପାଇଛି । ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନର ଏହି ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ରୋଗ ପାଇଁ ଘର କରିଥାଏ। ଏହି ରିପୋର୍ଟରେ ଏହା ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ବିଶ୍ୱର ଅଧିକାଂଶ ମୃତ୍ୟୁ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ଯଦି ଏହି ଧାରା ଅବ୍ୟାହତ ରହେ, ତେବେ ୨୦୩୦ ସୁଦ୍ଧା ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ୭ ଲକ୍ଷ ଲୋକ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା କାରଣରୁ ମରିଯିବେ।
ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ ବିଶ୍ୱରେ ଏକ ଲକ୍ଷ୍ୟ ସ୍ଥିର କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛି ଯେ ୨୦୨୫ ସୁଦ୍ଧା ୩୦ ପ୍ରତିଶତ କମ୍ ଲୁଣ ଖାଇବା ଅଭିଯାନ ଆରମ୍ଭ ହେବ । ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରକାଶିତ ଏହି ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ଯଦି ଲୋକମାନେ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଅଭ୍ୟାସକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ନକରନ୍ତି, ତେବେ ୨୦୩୦ ସୁଦ୍ଧା ବିଶ୍ୱର ପ୍ରାୟ ୭ ନିୟୁତ ଲୋକ ଲୁଣ ଯୋଗୁଁ ଜୀବନ ହରାଇ ପାରନ୍ତି । ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ୨୦୩୦ ସୁଦ୍ଧା ଲୋକଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ୩୦ ପ୍ରତିଶତ ଲୁଣ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଡବ୍ଲ୍ୟୁଏଚ୍ଓ ଦ୍ୱାରା ଏକ ଲକ୍ଷ୍ୟ ଧାର୍ଯ୍ୟ କରାଯାଇଛି ।
ଯଦି ଆପଣ ଖାଇବାରେ ଅଧିକ ଲୂଣ ଖାଉଥାନ୍ତି, ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇଥାଏ । ତେବେ ୫ ଗ୍ରାମ୍ ଲୁଣ ତାହା ହେଉଛି, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦିନ ଗୋଟିଏ ଚାମଚ ଲୁଣ ଯଥେଷ୍ଟ, କିନ୍ତୁ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଏହାର ଦୁଇଗୁଣ ଖାଇଥା’ନ୍ତି, ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ଜଳ ଧାରଣ କ୍ଷମତା ବଢିଥଅଏ । ଏହା ସହିତ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଏବଂ ହୃଦଘାତ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗ ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି । ଏହା ବ୍ୟତୀତ କିଡନୀ, ମୋଟାପଣ, ଷ୍ଟ୍ରୋକ ଏବଂ ପକ୍ଷାଘାତ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହୋଇପାରେ ।
ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ ଯେଉଁଠାରେ ଅଧିକ ଲୁଣ ଶରୀରକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ, ଲୁଣ କମ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟ ଲୋକମାନେ ଦୁର୍ବଳ ହୋଇ ଅନେକ ରୋଗର ଶିକାର ହୁଅନ୍ତି । ବାସ୍ତବରେ, ଆମ ଶରୀର ଲୁଣରୁ ସୋଡିୟମ୍ ପାଇଥାଏ । ସୋଡିୟମ୍ ଶରୀରରେ ସଠିକ୍ ସ୍ତରର ଜଳ ବଜାୟ ରଖେ ଏବଂ ଅମ୍ଳଜାନ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ଅଙ୍ଗକୁ ଆଣିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ସେଥିପାଇଁ ଜଣେ ନାମକୁ କମ୍ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ।
