କାହିଁକି କଦଳୀରେ ପୋକ କେବେ ଦେଖାଯାଏ ନାହିଁ? ଏହାର କାରଣ ଜାଣିବା ଆବଶ୍ୟକ
ଆଜି ଅର୍ଥାତ୍ ଏପ୍ରିଲ ୨୦ ହେଉଛି ଜାତୀୟ କଦଳୀ ଦିବସ । ପ୍ରତ୍ୟେକ ବର୍ଷ ଏପ୍ରିଲ ମାସର ତୃତୀୟ ବୁଧବାର ଏହି ଦିନ ପାଳନ କରାଯାଇଥାଏ । କୁହାଯାଏ ଯେ କଦଳି ହେଉଛି ଦୁନିଆର ସବୁଠାରୁୁ ପୁରୁଣା ଫଳ । ଦୁନିଆର ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦେଶରେ ଏହା ମିଳିଥାଏ । ତେବେ ଦେଶ ବିଦେଶରେ ଏହା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରଜାତିର ମିଳିଥାଏ ।
ତେବେ କୁହାଯାଏ ଯେ କଦଳୀର ଉତ୍ପତି ଦକ୍ଷିଣ ଏସିଆର ମାଲେସିଆ, ଇଣ୍ଡୋନେସିଆ କିମ୍ବା ଫିଲିଫାଇନ୍ସରେ ହୋଇଥିଲା । ଆଜି ମଧ୍ୟ ଏହି ଦେଶ ଗୁଡ଼ିକରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରଜାତିର ବଣୁଆ କଦଳୀ ମିଳିଥାଏ । ଏବଂ ଏଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ୍ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମଧ୍ୟ ହୋଇଥାଏ । ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ପ୍ରାୟ ୧୦୦୦ କିସମର କଦଳୀ ମିଳିଥାଏ । ଏମାନଙ୍କୁ ୫୦ ସମୁହରେ ବିଭାଜିତ କରାଯାଇଥାଏ ।
ଭାରତର କଥା କହିବାକୁ ଗଲେ, ଆମ ଦେଶରେ ପ୍ରାୟ ୩୩ କିସମର କଦଳୀ ମିଳିଥାଏ । ଏହି କିସମର ବାରଟି ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ସବୁବେଳେ ସବୁଜ କଦଳୀ ଖାଇବା ଭଲ, କାରଣ ପାଚିଲା କଦଳୀ ତୁଳନାରେ ସେମାନଙ୍କର ଜିଆଇ କମ୍ ଅଟେ । ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ସ୍ତର ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର କମ୍ ଇନସୁଲିନ୍ ତିଆରି କରିବ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ବଢାଇବ ।
କଦଳୀ ର ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ବହୁତ କମ୍ ରହିଥାଏ । ଅବଶ୍ୟ, ବେଳେବେଳେ କଦଳୀ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଫୁଲିବା, ଗ୍ୟାସ୍, କୋମଳ ଏବଂ ବାନ୍ତି ହୋଇପାରେ । ଏହାଛଡ଼ା କିଛି ଲୋକ କଦଳୀ ଖାଇବାରେ ମଧ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଅନୁଭବ କରିଥାନ୍ତି ।
କଦଳୀକୁ ସୁପର ଫୁଡ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଇଥାଏ । ଏହା କ୍ଷଣିକେ ଆପଣଙ୍କ ଭୋକକୁ ଶାନ୍ତ କରିଥାଏ । କିନ୍ତୁ କଦଳୀରେ ବହୁଳ ମାତ୍ରାରେ ମାଗ୍ନେସିୟମ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ ରହିଥାଏ । ଅଧିକ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆମ ଶିରରେ ମାଗ୍ନେସିୟମ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମର ସ୍ତରକୁ ଅସୁନ୍ତଳିତ କରିଥାଏ ।
ତେବେ ଏହି ଫଳରେ କେବେ ହେଲେ ପୋକ ଲାଗି ନଥାନ୍ତି । କାରଣ ଏଥିରେ ସାଇନାଇଟ ନାମକ ଏକ ରାସାୟନିକ ତତ୍ୱ ରହିଥାଏ । ଏହି କାରଣରୁ ଏଥିରେ କୌଣସି ପୋକ ଲାଗି ନଥାନ୍ତି । କଦଳୀରେ ଭିଟାମିନ-୬, ଭିଟାମିନ ସି ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଏଣ୍ଟିଅକ୍ସଇଡ ରହିଥାଏ । ଯେଉଁଥି ପାଇଁ ଆମର ଶିରିର ସୁସ୍ଥ ରହିଥାଏ ।
