ବଜାରେ ମିଳୁଛି ନକଲି ଆଳୁ, ଖାଇଲେ ହେବ କ୍ୟାନ୍ସର! ଏହା କଲେ ଚିହ୍ନିପାରିବେ ଅସଲି-ନକଲି

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ରଷୋଇ କରିବା ସମୟରେ ଆଳୁ ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ହୋଇଥାଏ । ସେ ଜଳଖିଆ ହେଉଛି ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଆଳୁ ବିନା ତରକାରୀ କରିବା ଅସମ୍ଭବ ହୋଇଥାଏ । ହେଲେ ବର୍ତ୍ତମାନ ବଜାରକୁ ନକଲି ଆଳୁ ଆସିଛି । ବଜାରରେ ନକଲି ଆଳୁ ମିଳୁଥିବା ଦେଖାଯାଇଛି । କିଛି ଅସାଧୁ ବ୍ୟବସାୟୀ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ବ୍ୟବହାର କରି ନକଲି ଆଳୁ ବିକ୍ରି କରୁଛନ୍ତି । ଯାହାକି ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ହାନିକାରକ ହୋଇଥାଏ । ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଡ୍ରଗ୍ ଆଡମିନିଷ୍ଟ୍ରେସନ (FSDA) ବାଲିଆରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ପଦକ୍ଷେପ ନେଇ 21 କ୍ୱିଣ୍ଟାଲ ନକଲି ଆଳୁ ଜବତ କରିଛି । ଖବର ଅନୁଯାୟୀ, ଧଳା ଆଳୁକୁ ଲାଲ ରଙ୍ଗ କରାଯାଇ ଅଧିକ ମୂଲ୍ୟରେ ବିକ୍ରି କରାଯାଉଥିଲା । ଏହି ଆଳୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ବିପଜ୍ଜନକ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ ଏବଂ କର୍କଟ ଭଳି ସାଂଘାତିକ ରୋଗ ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ବୋଲି କୁହାଯାଇଛି ।

ଏପରି ନକଲି ଆଳୁ କେବଳ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ ବରଂ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଶରୀରକୁ ଗମ୍ଭୀର ରୋଗର ଶିକାର ମଧ୍ୟ କରିପାରେ । ନକଲି ଆଳୁ ଚିହ୍ନଟ କରିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ଏବଂ ମାନକ ପ୍ରାଧିକରଣ ଅଫ୍ ଇଣ୍ଡିଆ (FSSAI) ଏକ ସରଳ ପଦ୍ଧତିକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି । ଆଳୁକୁ ନିଜ ହାତରେ ଆଣି ଘଷିଲେ ଯଦି ଏହା ରଙ୍ଗ ଛାଡିବା ଆରମ୍ଭ କରେ, ତେବେ ଏହା ନକଲି ହୋଇପାରେ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଆଳୁକୁ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇ ଏହା ମଧ୍ୟ ପରୀକ୍ଷା କରାଯାଇପାରେ । ଯଦି ଆଳୁରେ କୌଣସି କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ଥାଏ ତାହାଲେ ଏହା ବାହାରି ଯାଇଥାଏ । କେମିକାଲ ଯୁକ୍ତ ଆଳୁରେ କ୍ୟାଲସିୟମ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟର ବ୍ୟବହାର ହୋଇଥାଏ । ଏଥିରେ ଫସଫରସ ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ । ଏହାକୁ ସେବନ କରିବା ଦ୍ବାରା ବାନ୍ତି, ଡାଇରିଆ, ପେଟ ବ୍ୟଥା ଭଳି ସମସ୍ୟା ଦେଖାଯାଇଥାଏ । ତେବେ ଏହା ଲମ୍ବା ସମୟ ଧରି ଶରୀରରେ ରହିବା ଦ୍ବାରା କ୍ୟାନ୍ସର ହେବାର ମଧ୍ୟ ସମ୍ଭାବନା ରହିଥାଏ ।