କ’ଣ ଆପଣ ବି ଆମ୍ବ ଖାଇବାବେଳେ ଏହି ଭୁଲ୍ କରୁଛନ୍ତି କି! ହୋଇଯାଆନ୍ତୁ ସତର୍କ…

ଓଡିଶା ଭାସ୍କର: ଆମ୍ବ କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ ବରଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ। ଏହି ଫଳ ପିଲା ହେଉ କି ବୟସ୍କ ସମସ୍ତଙ୍କର ପ୍ରିୟ । ଆମ୍ବ ସିଜିନରେ ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ କିଣି ଘରକୁ ଆଣି ନ ନ ରକମର ବ୍ୟଞ୍ଜନ ତିଆରିକରି ଏହାର ମଜା ଉଠନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଆମ୍ବ ଖାଇବାର ଏକ ନିୟମ ରହିଛି, ଚଲାନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହା ସମ୍ପର୍କରେ…

ଆମ୍ବ ସହିତ ଦହି

ଦହି ଏବଂ ଆମ୍ବ ଉଭୟ ଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ। ଆମ୍ବ ପ୍ରକୃତିରେ ଗରମ ହୋଇଥିବାରୁ ଦହି ଥଣ୍ଡା। ଉଭୟକୁ ଏକାଠି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ତାପମାତ୍ରା ଅସନ୍ତୁଳନ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଏସିଡିଟି, ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା କିମ୍ବା ବଦହଜମୀ ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଆମ୍ବ ସହିତ ଦହି ମିଶାଇ ତିଆରି ‘ଆମ୍ବ ଦହି’ କେତେକ ସମୟରେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଲାଗେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ପେଟ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ।

ଆମ୍ବ ସହ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ

ଯଦି ଆପଣ ମସଲାଯୁକ୍ତ କିମ୍ବା ଅତ୍ୟଧିକ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇଛନ୍ତି ଏବଂ ତା’ପରେ ତୁରନ୍ତ ଆମ୍ବ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଶରୀରରେ ଗରମ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଚର୍ମକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ, ଯେପରିକି ବ୍ରଣ, ଫୁଟା କିମ୍ବା ଆଲର୍ଜି ଭଳି ସମସ୍ୟା। ତେଣୁ, ଆମ୍ବ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ କିମ୍ବା ପରେ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ନ ଖାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।

ଆମ୍ବ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ

ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ, ଅନେକ ଲୋକ ଆମ୍ବ ଖାଇବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ କିମ୍ବା ସୋଡ଼ା ପିଅନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଏହି ଅଭ୍ୟାସ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ରକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ। ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ ଏବଂ ଆମ୍ବ ଏକାଠି ଗ୍ୟାସ୍, ଏସିଡିଟି କିମ୍ବା ପେଟ ଫୁଲିବା ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

ଆମ୍ବ ସହିତ କ୍ଷୀର

ଅନେକ ଲୋକ ‘ଆମ୍ବ ମିଲ୍କ ଶେକ୍’ ପିଅନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏହା ସମସ୍ତଙ୍କ ଶରୀର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପାଚନ ତନ୍ତ୍ର ଦୁର୍ବଳ ଅଛି କିମ୍ବା ଆପଣ ଆଲର୍ଜିର ଶିକାର, ତେବେ ଆମ୍ବ ଏବଂ କ୍ଷୀରର ମିଶ୍ରଣ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ଏହା ଚର୍ମ ଆଲର୍ଜି କିମ୍ବା ପେଟ ଫୁଲିବା ଭଳି ସମସ୍ୟାକୁ ବଢ଼ାଇପାରେ।

ଆମ୍ବ ଖାଇବାର ନିୟମ

ଆମ୍ବ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ 1-2 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ରଖନ୍ତୁ। ଏହା ଏଥିରେ ଥିବା ଅତିରିକ୍ତ ଗରମକୁ ଦୂର କରିଦିଏ।

ଆମ୍ବ ଖାଇବା ପରେ ଉଷୁମ ପାଣି ପିଇବା ଭଲ।

ଆମ୍ବ ଖାଇବା ପରେ ତୁରନ୍ତ କୌଣସି ଭାରୀ ଜିନିଷ କିମ୍ବା ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।

ଆମ୍ବ ଖାଇବାର ସ୍ୱାଦ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ହେଲେ ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ସଠିକ୍ ସମୟରେ ଏବଂ ସଠିକ୍ ଉପାୟରେ ଖାଇବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। କିଛି ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ, ଏହା ଶରୀର ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ତେଣୁ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଆମ୍ବ ଖାଆନ୍ତି, ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ଆମ୍ବ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉଭୟର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଲାଭ ପାଇପାରିବେ।