ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ମହଙ୍ଗା ମସଲା, ଗୋଟିଏ କିଲୋଗ୍ରାମ ମୂଲ୍ୟରେ କିଣିପାରିବେ ଆଇଫୋନ

ମସଲା ଆମ ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ କରିଥାଏ। ମସଲା ବିନା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ମନେହୁଏ। ଆମ ଦେଶରେ ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟରେ ମସଲା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆପଣ ଲବଙ୍ଗ,  କଞ୍ଚାଲଙ୍କା, ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା, ଜିରା, ସୋରିଷ, ଗୋଲମରିଚ, ଡାଲଚିନି, ମେଥି, ହଳଦୀ, ଧନିଆ ପାଉଡର ଇତ୍ୟାଦି ମସଲାର ନାମ ନିଶ୍ଚୟ ଶୁଣିଥିବେ। ଅନେକ ମସଲା ସେମାନଙ୍କର ଔଷଧୀୟ ଗୁଣ ଯୋଗୁ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।  ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ମହଙ୍ଗା ମସଲା କେଉଁଟି? ଏହି ମସଲା ହେଉଛି କେସର, ଯାହାକୁ ଇଂରାଜୀରେ Saffron କୁହାଯାଏ। କେସରର ମୂଲ୍ୟ ଶୁଣି ଆପଣ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହୋଇଯିବେ। ଏହାର ଗୋଟିଏ କିଲୋ ମୂଲ୍ୟରେ, ଆପଣ ଏକ iPhone କିମ୍ବା ଏକ ଭଲ ମୋଟରସାଇକେଲ କିଣିପାରିବେ। ଗୋଟିଏ କିଲୋଗ୍ରାମ କେସରର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟ ୩.୫ରୁ ୪ଲକ୍ଷ ଟଙ୍କା ହୋଇପାରେ, ବାକି ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ବଜାରର ଉତ୍ଥାନ-ପତନ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି କମ୍ କିମ୍ବା ଅଧିକ ହୋଇପାରେ।

କେସର ଏତେ ମହଙ୍ଗା କାହିଁକି?
କେସରର ମୂଲ୍ୟ ଏତେ ଅଧିକ ହେବାର ଅନେକ କାରଣ ଅଛି। ପ୍ରଥମ କାରଣ ହେଉଛି କେସର ଫୁଲରୁ କେସର ସୂତା ବାହାର କରିବା କାମ ବହୁତ କଷ୍ଟକର। ଏଥିପାଇଁ ଅନେକ ଶ୍ରମିକ ଆବଶ୍ୟକ। ଏକ କିଲୋଗ୍ରାମ କେସର ପାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରାୟ ଦେଢ଼ ଲକ୍ଷ ଫୁଲ ଆବଶ୍ୟକ।

ଦ୍ୱିତୀୟ କାରଣ ହେଉଛି କେସର ବହୁତ ସୀମିତ ଅଞ୍ଚଳରେ ଚାଷ କରାଯାଏ। ବିଶେଷ କଥା ହେଉଛି କେସର କେବଳ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୁଷ୍କ ଜଳବାୟୁରେ ଚାଷ କରାଯାଇପାରିବ। ଭାରତରେ, କେସର ମୁଖ୍ୟତଃ କାଶ୍ମୀରରେ ଚାଷ କରାଯାଏ।

ତୃତୀୟ କାରଣ ହେଉଛି କେସର ଚାହିଦା ବହୁତ ଅଧିକ। ଏହା କେବଳ ଖାଦ୍ୟରେ ନୁହେଁ, ବରଂ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଔଷଧରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହି କାରଣରୁ କେସରକୁ ଲାଲ ସୁନା ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ।

କେସରର ଲାଭ
କେସର କେବଳ ମହଙ୍ଗା ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ। କେସର ମୁଖ୍ୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀରେ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାକୁ କ୍ଷୀର, ଖୀର, ପୁଲାଓ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଯାଏ। କସମେଟିକ୍ ଉତ୍ପାଦରେ ମଧ୍ୟ କେସର ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।