ଦୁନିଆର ସବୁଠୁ ମହଙ୍ଗା ଲୁଣ, ଦାମ୍ ଶୁଣିଲେ ଉଡ଼ିବ ହୋସ୍‌, କୋଟିପତି ହିଁ ଚାଖନ୍ତି ଏହାକୁ

ଓଡ଼ିଶାଭାସ୍କର: ବଜାରରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଲୁଣ ମିଳେ। କଳା ଲୁଣ, ପଥର ଲୁଣ, ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ ଯାହାକୁ ଲାହୋରୀ ଲୁଣ ଏବଂ ସାମୁଦ୍ରିକ ଲୁଣ ଯାହାକୁ ଧଳା ଲୁଣ କୁହାଯାଏ। ଭାରତରେ ଲୋକମାନେ ରୋଷେଇ ପାଇଁ ଧଳା ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଆପଣ ସମସ୍ତଙ୍କ ରୋଷେଇ ଘରେ ଏହି ଲୁଣ ସହଜରେ ପାଇପାରିବେ ଏବଂ ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରତି କିଲୋ 10 ଟଙ୍କାରୁ 50 ଟଙ୍କା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇଥାଏ।

କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣି ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହେବେ ଯେ ବିଶ୍ୱରେ ଏକ ଲୁଣ ଅଛି ଯାହାର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରତି କିଲୋ 30 ହଜାର ଟଙ୍କାରୁ ଅଧିକ। ଏହି ଲୁଣ କୋରିଆରେ ତିଆରି ହୁଏ ଏବଂ ଏହାର ନାମ କୋରିଆନ୍ ବାମ୍ବୋ ଲୁଣ। ଏହାକୁ ସ୍ଥାନୀୟ ଭାଷାରେ ଜୁଗ୍ୟୋମ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ।

କୋରିଆନ୍ ବାମ୍ବୋ ଲୁଣ ଏତେ ମୂଲ୍ୟବାନ କାହିଁକି?

କୋରିଆନ୍ ବାମ୍ବୋ ଲୁଣର ବିଶେଷତ୍ୱ ​​ହେଉଛି ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବାର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ, ଯାହା ଏହି ଲୁଣକୁ ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଏବଂ ମହଙ୍ଗା ଲୁଣ କରିଥାଏ।

ଏହି ଲୁଣକୁ ତିଆରି କରିବାକୁ ପ୍ରାୟ 45 ରୁ 50 ଦିନ ସମୟ ଲାଗେ। ଏହି ଲୁଣକୁ ବାଉଁଶରେ ଭର୍ତ୍ତି କରି ଉଚ୍ଚ ଜାଳେଣିରେ ରନ୍ଧା  ଯାଏ। ଲୁଣ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଏହି ଗରମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ 9 ଥର ପୁନରାବୃତ୍ତି କରାଯାଏ।

ଲୁଣକୁ 800 ରୁ 1,500 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଚୁଲିରେ ଭଜାଯାଏ। ଲୁଣ ଭଜା କରିବା ସମୟରେ ଏହାର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଲୁଣ ଭିତରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ। ଯାହା ଫଳରେ ଏଥିରେ ଥିବା ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥର ପରିମାଣ ଅନ୍ୟ ଲୁଣ ତୁଳନାରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଏହି ଲୁଣର ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ୟ ଲୁଣ ତୁଳନାରେ ଭିନ୍ନ।

ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଲୁଣ ବାରମ୍ବାର ତରଳିଯାଏ ଏବଂ କଠିନ ହୁଏ। ଯାହା ଫଳରେ ଏହି ଲୁଣ ଅନ୍ୟ ଲୁଣ ତୁଳନାରେ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ହୋଇଯାଏ। ଏହି ଲୁଣ ତିଆରି କରିବାକୁ ବହୁତ କଠିନ ପରିଶ୍ରମ କରିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ। ଏହି କାରଣରୁ ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ।

କୋରିଆନ୍ ବାଉଁଶ ଲୁଣ ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ବ୍ୟବହାର ହୋଇଆସୁଛି
ପ୍ରାଚୀନ କାଳରୁ କୋରିଆରେ ବାଉଁଶ ବ୍ୟବହାର ହୋଇଆସୁଛି। ଏହାକୁ ରୋଷେଇ ଏବଂ ଔଷଧରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏହି ଲୁଣ କୋରିଆନ୍ କିଛି ପାରମ୍ପରିକ ଚିକିତ୍ସାରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏହି ଲୁଣରେ ବାଉଁଶର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି।

କୋରିଆନ୍ ଲୁଣର ଲାଭ
କୋରିଆନ୍ ବାଉଁଶ ଲୁଣରେ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥର ପରିମାଣ ବହୁତ ଅଧିକ। ଏଥିରେ ଲୁଣ, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଏହି କାରଣରୁ ଏହି ଲୁଣକୁ ଅନ୍ୟ ଲୁଣ ତୁଳନାରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ।

ଯଦି ଆପଣ ଏହି ଲୁଣକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ସେବନ କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଉନ୍ନତ କରେ। ଏହା ହାଡ଼ ଏବଂ ଦାନ୍ତକୁ ମଧ୍ୟ ମଜବୁତ କରେ।

କୋରିଆନ୍ ବାଉଁଶ ଲୁଣର ମୂଲ୍ୟ?

କୋରିଆନ୍ ବାଉଁଶ ଲୁଣ ଭାରତରେ ମଧ୍ୟ ଉପଲବ୍ଧ। ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟ 30,000 ରୁ 35,000 ଟଙ୍କା ପ୍ରତି କିଲୋଗ୍ରାମ। ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ବଜାରରେ, କୋରିଆନ୍ ବାଉଁଶ ଲୁଣ ପ୍ରାୟ $347 ରୁ $400 ରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ। ଆପଣ ଏହାକୁ ଅନଲାଇନରେ ମଧ୍ୟ କିଣିପାରିବେ।