ସେଓ ନା ପିଜୁଳି: କେଉଁଟା ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ?
ଓଡ଼ିଶା ଭାସ୍କର: ପିଜୁଳି ଓ ସେଓ ଫଳ ଖାଇବାକୁ ସମସ୍ତେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଉଭୟ ଫଳ ବିଭିନ୍ନ ଭିଟାମିନରେ ଭରପୁର । ଉଭୟ ଖାଇବାକୁ ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଅଟେ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସେଓ ଓ ପିଜୁଳିର ପୋଷକ ଗୁଣ କ’ଣ ଏବଂ ଉଭୟକୁ ତୁଳନା କଲେ କାହାକୁ ଖାଇଲେ ଭଲ ହେବ।
ସେଓର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ:- ସେଓ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ପରିଚିତ ଫଳ । ଯଦିଓ ଏହା ଏକ ବିଦେଶୀ ଫଳ, ଆମ ମଧ୍ୟରୁ ଅନେକ ଏହାକୁ ନିୟମିତ ଖାଆନ୍ତି । ଲୋକମାନେ ବିଭିନ୍ନ କାରଣରୁ ସେଓକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଏହା ଅଧିକ ଉପଲବ୍ଧ, ସବୁ ଋତୁରେ ଉପଲବ୍ଧ ଏବଂ ଖାଇବାକୁ ସହଜ । ସେଓ ବିଦେଶୀ ଫଳ ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ ବାଂଲାଦେଶରେ କେତେକ ସ୍ଥାନରେ ସେଓ ଅଳ୍ପ ମାତ୍ରାରେ ଚାଷ କରାଯାଉଛି। ସେଓରେ ପାଣିର ମାତ୍ରା ବହୁତ ଅଧିକ ଥାଏ । ୫୦ରୁ ୬୦ ପ୍ରତିଶତ ଫଳ ହେଉଛି ପାଣି । ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ମାତ୍ରାରେ ଫାଇବର ରହିଥାଏ। ସେଓରେ ଭିଟାମିନ୍-ସି ରହିଥାଏ। ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍-ବି କମ୍ପ୍ଲେକ୍ସ ମଧ୍ୟ ରହିଛି। ସବୁଜ ସେଓରେ ପ୍ରଚୁର ମାତ୍ରାରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ରହିଥାଏ, ଯାହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼ାଇଥାଏ। ଯଦି କେହି ଦିନକୁ ଗୋଟିଏ ସେଓ ଖାଆନ୍ତି ତେବେ ଦେଖାଯାଏ ଯେ ଜଟିଳ କିମ୍ବା ବୟସ ଜନିତ ରୋଗ ବ୍ୟତୀତ ତାଙ୍କ ଶରୀର ପ୍ରାୟ ସବୁ ପ୍ରକାର ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ । ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଫଳ ତୁଳନାରେ ସେଓରେ କମ୍ ପରିମାଣରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଫ୍ୟାଟ୍ ରହିଥାଏ। ସେଓରେ ଥିବା ଫାଇବର ଶରୀରରୁ ଖରାପ ଚର୍ବି ବାହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ସେଓ ହୃଦ୍ ରୋଗ, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ। ସେଓରେ ଚିନି ର ମାତ୍ରା କମ୍ ଥାଏ । ତେଣୁ ଯେଉଁମାନଙ୍କର ମଧୁମେହ ଅଛି ସେମାନେ ଅନ୍ୟ ମିଠା ଫଳ ତୁଳନାରେ ସେଓ ଟିକେ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଖାଇପାରିବେ ।
ପିଜୁଳିର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ:- ପିଜୁଳିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ପାଣି ଥାଏ, ଯାହା ସେଓ ଠାରୁ ଅଧିକ ହୋଇଥାଏ। ଏହାର ପ୍ରାୟ ୭୦ ପ୍ରତିଶତ ହେଉଛି ପାଣି । ଫାଇବରର ମାତ୍ରା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଅଧିକ ଥାଏ । ପିଜୁଳିରେ ପ୍ରଚୁର ମାତ୍ରାରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ରହିଥାଏ। ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ବି କମ୍ପ୍ଲେକ୍ସ, ଭିଟାମିନ୍-ଏ, ଭିଟାମିନ୍-ଡି, ଭିଟାମିନ୍-ଇ, ଭିଟାମିନ୍-କେ କମ୍ ମାତ୍ରାରେ ରହିଥାଏ। ପିଜୁଳିରେ ଚର୍ବି ନଥାଏ। ସେଓ ତୁଳନାରେ ପିଜୁଳି କମ୍ ମିଠା, ଏଥିରେ ଚିନି କମ୍ ଥାଏ। ଏହି କାରଣରୁ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ବହୁତ ଭଲ । ସେଓ ଓ ପିଜୁଳିରେ ପାଣି, ଫାଇବର, ଭିଟାମିନର ମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ ସମାନ । କିନ୍ତୁ ସେଓ ତୁଳନାରେ ପିଜୁଳିରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଅଧିକ ଥାଏ। ସେଓ ତୁଳନାରେ ପିଜୁଳିରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଅନେକ ଗୁଣ ଅଧିକ ମିଳିଥାଏ। ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଏହିପରି ଭାବେ ସେଓ ତୁଳନାରେ ପିଜୁଳିର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ବହୁତ ଅଧିକ ବୋଲି ବିଶେଷଜ୍ଞ କହିଛନ୍ତି।
ସେଓରେ ଏମିତି କିଛି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି ଯାହା ପିଜୁଳିରେ ନଥାଏ। ପୁନର୍ବାର ପିଜୁଳି ଟିକେ ଶକ୍ତ ହୋଇଥିବାରୁ ପ୍ରଚୁର ଶସ୍ୟ ରହିଛି। ତେଣୁ ଅନେକ ଲୋକ ଖାଇ ପାରନ୍ତି ନାହିଁ। ପିଲା ଓ ବୟସ୍କମାନେ ଅନେକ ସମୟରେ ଖାଇବାରେ କଷ୍ଟ ଅନୁଭବ କରିଥାନ୍ତି। ଅପରପକ୍ଷେ ସେଓ ସବୁ ବୟସର ଲୋକ ସହଜରେ ଖାଇପାରିବେ। ବିଦେଶୀ ଫଳ ପ୍ରତି ଆମର ବହୁତ ଆଗ୍ରହ ରହିଛି। କୁହାଯାଏ ଯେଉଁ ଦେଶରେ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଚାହିଦା ଅଧିକ ଥାଏ, ସେଠାରେ ଏହା ଅଧିକ ହୋଇଥାଏ। ସେଥିପାଇଁ ଆମେ ସମସ୍ତେ ସେଓ ଅପେକ୍ଷା ପିଜୁଳିକୁ ଅଧିକ ଖାଇବା ଉଚିତ। ଆମ ଦେଶର ଫଳାଫଳକୁ ପ୍ରାଥମିକତା ଦେବା ଉଚିତ୍ । ଏହା କେବଳ ଦେଶୀ ଫଳ ନୁହେଁ, ସେଓ ତୁଳନାରେ ଏହାର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଅଧିକ । ସେଓ ତୁଳନାରେ ପିଜୁଳିରେ ଭିଟାମିନ୍-ସି ଅଧିକ ମିଳିଥାଏ।
