FSSAI ଏହି ୫ଟି ଜିନିଷକୁ କହିଲା ‘ବିଷ’, ଆଖି ବୁଜି ଖାଉଥିବା ଲୋକେ କ୍ୟାନ୍ସର-ଡାଇବେଟିସ, ହାର୍ଟ ଆଟାକ୍ ପାଇଁ ରୁହନ୍ତୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ
ଏହି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥକୁ ବିଷ କହିଲା FSSAI, ଜାଣନ୍ତୁ ଡିଟେଲ୍ସ
ଓଡ଼ିଶା ଭାସ୍କର: FSSAI ଦେଶରେ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀର ସୁରକ୍ଷା ଉପରେ ନଜର ରଖେ ଏବଂ ନିୟମ ପ୍ରଣୟନ କରେ। FSSAI ଗବେଷଣା ଏବଂ ଲୋକଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି କିଛି ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀକୁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ବୋଲି କହିଛି।
ସଂଗଠନ ସେହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତିକାରକ ବୋଲି କହିଛି ଯେଉଁଥିରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁଣ, ଚିନି ଏବଂ ତେଲ ରହୁଛି। ଏଥିରେ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍, ରାସାୟନିକ ମିଶ୍ରଣ କିମ୍ବା ଖରାପ ରଙ୍ଗ ମଧ୍ୟ ରହୁଛି।
ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରେ ରୋଷେଇ କରିବା ସମୟରେ ତେଲ, ଚିନି ଏବଂ ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ, ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ।
1)FSSAI ଅନୁଯାୟୀ, ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁଣ, ଚିନି କିମ୍ବା ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଥାଏ ତାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ। ଏଗୁଡ଼ିକର ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ ରକ୍ତଚାପ, ହୃଦରୋଗ, ମଧୁମେହ ଏବଂ କର୍କଟ ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଆପଣ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ, Coldrinks ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ଫୁଡ୍ ପରିହାର କରିବା ଉଚିତ।
2) ଏହା ବେକେରୀ ଉତ୍ପାଦ (କେକ୍, କୁକିଜ୍), ଫ୍ରାଏ ଜିନିଷ ହାଇଡ୍ରୋଜେନେଟେଡ୍ ତେଲରେ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ। ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ହାର୍ଟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ କ୍ଷତିକାରକ।
3) ଭାରତରେ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗ ନିଷିଦ୍ଧ, କିନ୍ତୁ ଏବେ ବି କିଛି ମିଠା କିମ୍ବା ରାସ୍ତାରେ ମିଳୁଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ବିଶେଷକରି ଆର୍ସେନିକ୍ ଭଳି ବିଷାକ୍ତ ଉପାଦାନ ଶରୀରକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ।
4) କାରଖାନାରେ ତିଆରି ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଏଥିରେ ଅଧିକ ତେଲ, ଲୁଣ ଏବଂ ଚିନି ଥାଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଚିପ୍ସ, ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ ନୁଡୁଲ୍ସ, ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ବିସ୍କୁଟ। ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ, ହୃଦରୋଗ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ।
5) ସିଙ୍ଗଡ଼ା, କଚୋରି ଭଳି ଅଧିକାଂଶ ଫ୍ରାଏ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ଫୁଡ୍ରେ ନିମ୍ନମାନର ତେଲ କିମ୍ବା ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ମେଦବହୁଳତା, କର୍କଟ, ମଧୁମେହ, କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ରୋଗରରେ ପଡ଼ିପାରନ୍ତି।