ମିଠା ନୁହେଁ ପ୍ରଥମେ ଔଷଧ ରୂପେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଥିଲା ଲଡୁ,ଜାଣନ୍ତୁ ସମସ୍ତଙ୍କର ପସନ୍ଦ ଲଡୁର ଇତିହାସ
ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ:ଘରେ କିଛି ପୂଜା ହେଲା ମାନେ ମିଠା କଥା ପ୍ରଥମେ ଉଠେ । ତେବେ ମିଠା ଭିତରେ ଲଡୁ ବହୁତ ଜଣାଶୁଣା, ଏହି ମିଠାକୁ ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତି ଭଲ ପାଆନ୍ତି, ଯେଉଁମାନେ ଏହାକୁ ସ୍ୱାଦ ଚାଖିଛନ୍ତି । ଲଡୁର ଉପଯୋଗିତା କେବଳ ଉତ୍ସବର ପରିବେଶରେ ନୁହେଁ ବରଂ ପୂଜାରେ ମଧ୍ୟ ହୋଇଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ଲଡୁଙ୍କୁ ପ୍ରଥମେ ମିଠା ଭାବରେ ଦେଖାଯାଇନଥିଲା । ଏହା କେବଳ ଔଷଧ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିଲା । ଲଡକୁ ଔଷଧରୁ ମିଠା ରୂପରେ କିପରି ଗ୍ରହଣ କଲେ, ଆସନ୍ତୁ ଏହାର ଇତିହାସ ବିଷୟରେ ଜାଣିବା …
ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଆଗ୍ରହୀ ଐତିହାସିକଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଲଡୁ ର ସବୁଠାରୁ ପ୍ରିୟ ବର୍ଗ ମୋତିଚୁର ଲଡୁ ରାଜସ୍ଥାନ କିମ୍ବା ଉତ୍ତରପ୍ରଦେଶରେ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥିବାବେଳେ ନଡ଼ିଆ ଲଡୁ ଜନ୍ମସ୍ଥାନ ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। କୁହାଯାଏ ଯେ ଡାକ୍ତର ପ୍ରଥମେ ଲଡୁ ତିଆରି କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ। ସର୍ବପ୍ରଥମ ଲଡୁ ଖସା ମଞ୍ଜି, ଗୁଡ଼ ଏବଂ ବାଦାମ ମିଶାଇ ତିଆରି କରାଯାଇଥିଲା । ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁଯାୟୀ, ଖସାରେ ଅନେକ ଗୁଣ ଅଛି ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିଥାଏ ।
ବାଦାମ, ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ହଳଦୀ ଲଡୁ ଆଜି ବି ସମସ୍ତଙ୍କ ପ୍ରିୟ। ଏଗୁଡିକ ନୂତନ ମାତାଙ୍କୁ ଏକ ଆରୋଗ୍ୟକାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ଦିଆଯାଏ । ଏହି ଲଡୁ କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ ବରଂ ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳା ଏବଂ ନୂତନ ମା’ମାନଙ୍କର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼େଇଥାଏ ।
କନ୍ନଡ ଭାଷାରେ ଲିଖିତ ସୁପ୍ ଶାସ୍ତ୍ର ଅନୁଯାୟୀ, ଲଡୁ ର ଇତିହାସ ବିହାର ସହିତ ମଧ୍ୟ ସଂଯୁକ୍ତ। ସେଠାରେ ଏପରି ଏକ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥିଲା ଯେଉଁଥିରେ ଗ୍ରାମ ବେସନ ବୁନ୍ଦୀ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥିଲା। ଚୋଳ ରାଜବଂଶର ଇତିହାସ ରୁ ଯାହା ସୂଚନା ମିଳେ, ଯେତେବେଳେ ବି ଚୋଳ ସୈନିକମାନେ ଯୁଦ୍ଧ ପାଇଁ ବାହାରକୁ ଯାଆନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ସେମାନେ ସାଙ୍ଗରେ ଲଡୁ ନେଇ ଯାଉଥିଲେ । ଯାହା ଦ୍ୱାରା ତାଙ୍କ ଭାଗ୍ୟ ସେମାନଙ୍କ ସହିତ ରହିବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଉଥିଲା। ଏହା ହେଉଛି ଲଡୁର ଇତିହାସ, ଯାହା ଧୀରେ ଧୀରେ ଲୋକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରିୟ ମିଠା ରୂପରେ ପରିଣତ ହେଲା।