Breakfast ନା ବିଷ… ଜଳଖିଆରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ନାଁ ରେ ଖାଉଛନ୍ତି ‘ବିଷ’! Heart ଉପରେ ପଡ଼ୁଛି ପ୍ରଭାବ
ଓଡ଼ିଶା ଭାସ୍କର: ପୁଷ୍ଟିକର ଜଳଖିଆ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, କିନ୍ତୁ କାମକୁ ଶିଘ୍ର ଯିବା ପାଇଁ ତରବର ହେଉଥିବା ଲୋକମାନେ ସ୍ନାକ୍ସରେ କାମ ଚଳାଇଦିଅନ୍ତି । ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ, ପ୍ରତି ଚାରି ଜଣଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଜଣେ ସକାଳେ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ବଦଳରେ ଖରାପ ଗୁଣାତ୍ମକ ସ୍ନାକ୍ସ ଖାଉଛନ୍ତି । ଏହି ଅଧ୍ୟୟନ ୟୁରୋପୀୟ ଜର୍ନାଲ୍ ଅଫ୍ ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନ୍ ରେ ପ୍ରକାଶିତ ହୋଇଛି ।
ସ୍କୁଲ ଅଫ୍ ଲାଇଫ୍ କୋର୍ସ ଆଣ୍ଡ ପପୁଲେସନ୍ ସାଇନ୍ସର ଅନ୍ୟ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ, ଖରାପ ଗୁଣାତ୍ମକ ଜଳଖିଆ ଖାଉଥିବା ୨୫ ପ୍ରତିଶତ ଲୋକଙ୍କଠାରେ ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ଏବଂ ହୃଦଘାତର ଆଶଙ୍କା ରହିଛି । ଏଥିପାଇଁ ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ ୮୫୪ ଅଂଶଗ୍ରହଣକାରୀଙ୍କ ସ୍ନାକିଂ ଅଭ୍ୟାସକୁ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିଥିଲେ ଏବଂ ଏହି ନିଷ୍କର୍ଷ ସାମ୍ନାକୁ ଆସିଥିଲା । ଅଧ୍ୟୟନରେ ୯୫ ପ୍ରତିଶତ ଅଂଶଗ୍ରହଣକାରୀ ଏହା ମଧ୍ୟ ସ୍ୱୀକାର କରିଛନ୍ତି ଯେ, ସେମାନେ ସପ୍ତାହରେ ଅତି କମରେ ଥରେ ଜଳଖିଆ ପାଇଁ କୁକିଜ ଏବଂ କେକ୍ ପରି ସ୍ନାକ୍ସ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି । ସେ ନିଜର ଅଭ୍ୟାସ ବଦଳାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି ବୋଲି ସ୍ୱୀକାର କରିଛନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଅନେକ ଚେଷ୍ଟା ସତ୍ୱେ ସେ ଏଥିରେ ସଫଳ ହୋଇପାରି ନାହାଁନ୍ତି ।
ଲୋକମାନେ ପ୍ୟାକେଟ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି :-
ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, ବ୍ରିଟେନରେ ଏକ ଗୋଷ୍ଠୀ ଉପରେ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଥିଲା, ଯେଉଁମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ମହିଳା ଥିଲେ । ଏହା ଦେଖାଗଲା ଯେ ଗତ କିଛି ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ଚତୁର୍ଥାଂଶ ଅଂଶଗ୍ରହଣକାରୀ ସୁସ୍ଥ ଜଳଖିଆକୁ ଜଙ୍କ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଟ ସ୍ନାକ୍ସ ସହିତ ବଦଳାଇ ଥିଲେ । ଅତ୍ୟଧିକ ତେଲରେ ଭଜା, ଶର୍କରା ଏବଂ ଲୁଣିଆ ଖାଦ୍ୟ ତାଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଗଭୀର ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥିଲା । ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ, ଜଳଖିଆର ଗୁଣ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ । ଅପରପକ୍ଷେ, ଅତ୍ୟଧିକ ସ୍ନାକ୍ସ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଅନେକ ସମସ୍ୟା ହୋଇଥାଏ । ଏହି କାରଣରୁ ଶରୀର ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଦତ୍ତ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପାଇ ନଥାଏ ଏବଂ ଲୋକମାନେ ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇପଡନ୍ତି ।
ଫଳ ଏବଂ ଡ୍ରାଏ ଫ୍ରୁଟକୁ ଆପଣଙ୍କର ଅଭ୍ୟାସ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରନ୍ତୁ :-
ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ, ଜଳଖିଆ ପାଇଁ ସ୍ନାକ୍ସ ବଦଳରେ ଫଳ ଏବଂ ଡ୍ରାଏ ଫ୍ରୁଟ୍ ଗ୍ରହଣ କରାଯିବା ଉଚିତ୍ । ପ୍ୟାକେଟ ଖାଦ୍ୟ ପରି ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ରାନ୍ଧିବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ । ପ୍ରାୟତଃ ଲୋକମାନେ ସମୟ ବଞ୍ଚାଇବା ପାଇଁ ଖରାପ ଗୁଣାତ୍ମକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଛନ୍ତି । ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, ଯେଉଁମାନେ ଉଚ୍ଚମାନର ସ୍ନାକ୍ସ ଖାଉଥିଲେ, ସେମାନେ ନିମ୍ନ ମାନର ସ୍ନାକ୍ସ ଖାଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ତଳୁନାରେ ଅଧିକ ସୁସ୍ଥ ଥିଲେ ।
