ସାରୁ ପତ୍ରରେ ଭରି ରହିଛି ଅନେକ ଉପକାରୀତା, କେବଳ ସାରୁ ନୁହେଁ ଏଣିକି ତା’ର ପତ୍ରକୁ ବି ଖାଆନ୍ତୁ
ଓଡିଶା ଭାସ୍କର; ସାଧାରଣତଃ ଆମେ ସାରୁକୁ ଏକ ପରିବା ଭାବେ ଗଣତି କରି ତାହାକୁ ଖାଇଥା’ନ୍ତି । ସାରୁ ଏଭଳି ଏକ ପରିବା ଯାହା ସମସ୍ତ ତରକାରୀରେ ଅତି ସହଜରେ ମିଶିଯାଇଥାଏ । ତରକାରୀ ବ୍ୟତିତ ସାରୁ ଭର୍ତ୍ତା ବି ଭାରି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ। ହେଲେ ଆପଣ ଜାଣିଛନ୍ତି କି, ସାରୁ ସହ ତାର ପତ୍ରକୁ ମଧ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଭାବେ ଖିଆଯାଇଥାଏ। ସାରୁ ଭଳି ସାରୁ ପତ୍ରରୁ ମଧ୍ୟ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବ୍ୟଞ୍ଜନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ । ଏହା ପାଟିକୁ ସୁଆଦିଆ ଲାଗିବା ସହିତ, ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଉପକାରୀ । ସାରୁ ପତ୍ରରେ ଭିଟାମିନ ଏ, ସି, ଆଇରନ, ଆଇରନ, ଫୋଲେଟ ଭଳି ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ବ ରହିଥାଏ । ଯାହା ଶରୀରକୁ ଅନେକ ରୋଗ ବେମାରୀରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସେ ସମ୍ପର୍କରେ ।
- କର୍କଟ ରୋଗକୁ ରୋକିଥାଏ
- ଆପଣଙ୍କ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼ାଇଥାଏ
- ଆଖିକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ
- ଶରୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତରକୁ କମ୍ କରିଥାଏ
- ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
- ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
- ଗର୍ଭସ୍ଥ ଶିଶୁର ପ୍ରଗତିଶୀଳ ବିକାଶରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
- ରକ୍ତହୀନତାକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
- କୁଞ୍ଚନମୁକ୍ତ ଚର୍ମ ପାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
- ଶୁକ୍ରାଣୁ ବୃଦ୍ଧିରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
- ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ତ୍ବଚା ଜନିତ ସମସ୍ୟାକୁ ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
ସାରୁ ପତ୍ରରେ ଫାଇବର ଏବଂ ଭଲ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଉପଲବ୍ଧ ହେତୁ ସାରୁ ପତ୍ର ଅନେକ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯାହା ହଜମକୁ ସମର୍ଥନ କରେ ଏବଂ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଲକ୍ଷ୍ୟରେ ସହାୟକ ହୁଏ । ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ପ୍ରତି ସାରୁ ପତ୍ରରେ କଣ ଓ କେତେ ପରିମାଣର ପୃଷ୍ଟିକର ତତ୍ୱ ରହିଛି।
ପୃଷ୍ଟିକର ପରିମାଣ
କ୍ୟାଲୋରୀ ୪୨ Kcal
କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ୬.୭ ଗ୍ରାମ
ଫାଇବର ୩.୭ ଗ୍ରାମ
ପ୍ରୋଟିନ୍ ୪.୯୮ ଗ୍ରାମ
ଫ୍ୟାଟ ୦.୭୪ ଗ୍ରାମ
ଭିଟାମିନ୍ ଏ ୪୮୨୦ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ୟୁନିଟ୍ (IU)
ଭିଟାମିନ୍ ସି ୫୨ ମିଗ୍ରା
ଭିଟାମିନ୍ ଇ ୨.୦୨ ମିଗ୍ରା
ଭିଟାମିନ୍ କେ ୧୦୯ µg
କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ୧୦୭ ମିଗ୍ରା
ଆଇରନ ୨.୨୫ ମିଗ୍ରା
ପୋଟାସିୟମ୍ ୬୪୮ ମିଗ୍ରା
ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ୪୫ ମିଗ୍ରା
ଫସଫରସ୍ ୬୦ ମିଗ୍ରା
ଜିଙ୍କ ୦.୪୧ ମିଗ୍ରା
ସର୍ବୋତ୍ତମ ସାରୁ ପତ୍ରର ରେସିପି;
