ଭାରତର ‘ୱାଇନ୍ କ୍ୟାପିଟାଲ’, ୧୯୯୯ରେ ଏଠାରେ ଖୋଲିଥିଲା ପ୍ରଥମ ୱାଇନ୍ ସପ୍‌

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ପୂର୍ବରୁ ଲୋକ ନିଶା ସେବନ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିଲେ ତାଙ୍କୁ ବାହାର ଦେଶରୁ ମଗାଇବାକୁ ପଡ଼ୁଥିଲା। ଯେପରିକି ଇଟାଲୀ, ଫ୍ରାନ୍ସ କିମ୍ବା କାଲିଫର୍ନିଆ ଭଳି ସ୍ଥାନକୁ ଯାତ୍ରା କରିବାକୁ ପଡୁଥିଲା।କିନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ କେବଳ ଘରୋଇ ନୁହେଁ ବରଂ ବିଦେଶୀ ପର୍ଯ୍ୟଟକ ମଧ୍ୟ ଭାରତରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ମଦ ଚାଖିପାରିବେ।

ନିଶା ସେବନର ସବୁଠୁ ବଡ଼ ଉଦାହରଣ ହେଉଛି ନାସିକ, ଯାହା ଭାରତର ମଦ ରାଜଧାନୀ ଭାବରେ ଉଭା ହୋଇଛି। ଏହି ସହର ମହାରାଷ୍ଟ୍ର ରାଜ୍ୟର ମୁମ୍ବାଇରୁ ପ୍ରାୟ ୧୦୦ ମାଇଲ ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବରେ ଅବସ୍ଥିତ। ପ୍ରକୃତରେ, ଏଠାରେ ମଦ ତିଆରି ବହୁ ଦିନ ଧରି ଚାଲିଛି। କିନ୍ତୁ ଗତ ଦେଢ଼ ଦଶନ୍ଧିରେ ଏହାକୁ ଭାରତର ମଦ ରାଜଧାନୀ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଇଛି।

ନାସିକର ବହୁତ ସମୃଦ୍ଧ ଇତିହାସ ରହିଛି। ଏହା ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ ଯେ ପୌରାଣିକ ସମୟରେ, ସମୁଦ୍ର ମନ୍ଥନ ନାସିକରେ ହିଁ କରାଯାଉଥିଲା। ହଜାର ହଜାର ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ, ସୋମରସ ନାମକ ଅମୃତ ଏହି ସ୍ଥାନରେ ପଡ଼ିଥିଲା। ଏହି କାହାଣୀ ଏହି ସହର ସହିତ ଭଲ ଭାବରେ ଜଡିତ।

କାରଣ ଆଜି ନାସିକ ଭାରତୀୟ ମଦ ଉତ୍ପାଦନର କେନ୍ଦ୍ର। ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି ସହରରେ ୫୨ଟି ମଦ କାରଖାନା ଅଛି। ଯାହାକୁ ଚଳାଇବା ପାଇଁ, ୮୦୦୦ ଏକର ଜମିରେ ଅଙ୍ଗୁର ଚାଷ କରାଯାଏ। ଯଦି ଆମେ ନାସିକରେ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଅଙ୍ଗୁର ବଗିଚା ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା, ତେବେ ଏହାର ମୋଟ କ୍ଷେତ୍ରଫଳ ପ୍ରାୟ ୧୮୦୦୦ ଏକର।

କାରଣ ନାସିକରେ ବହୁଳ ପରିମାଣରେ ଅଙ୍ଗୁର ଚାଷ କରାଯାଏ। ନାସିକରେ ଅଙ୍ଗୁରର ଚାଷରେ ଏଠାକାର ମାଟିର ମଧ୍ୟ ଭୂମିକା ରହିଛି। ଏଠାକାର ମାଟି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର। ଏଥିରେ ଲାଲ ଲାଟେରାଇଟ୍ ମିଳିଥାଏ। ଏହା କେବଳ ମାଟି ବିଷୟରେ ନୁହେଁ, ଏଠାକାର ପାଣି ବ୍ୟବସ୍ଥା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଭଲ। ଅଙ୍ଗୁର ଚାଷ ପାଇଁ ପ୍ରଚୁର ପାଣି ଆବଶ୍ୟକ। କିନ୍ତୁ ଉନ୍ନତ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଯୋଗୁଁ ଚାଷ ପାଇଁ ପାଣିର ବ୍ୟବସ୍ଥା ସହଜ ହୋଇଯାଏ।

ନାସିକ ଏକ ପ୍ରାଚୀନ ସହର ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହି ଅଞ୍ଚଳ ପାଇଁ ମଦ ଉତ୍ପାଦନ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନୂତନ। ସୁଲା ୱାଇନ୍ ୟାର୍ଡସର ପ୍ରତିଷ୍ଠାତା ଏବଂ ସିଇଓ ରାଜୀବ ସୁରେଶ ସାମନ୍ତ ଥରେ ସିଏନଏନକୁ କହିଥିଲେ ଯେ ଯେତେବେଳେ ସେ ୧୯୯୦ ଦଶକରେ କାଲିଫର୍ନିଆରୁ ତାଙ୍କ ପରିବାର ଘରକୁ ଭାରତ ଫେରିଥିଲେ, ସେତେବେଳେ ସେ ଅନୁଭବ କରିଥିଲେ ଯେ ଦେଶରେ ସ୍ଥାନୀୟ ମଦର ଅଭାବ ଅଛି। ୧୯୯୯ ମସିହାରେ, ସେ ସୁଲା ୱାଇନ୍ ୟାର୍ଡସ୍ ଖୋଲିଥିଲେ, ଯାହା ନାସିକରେ ପ୍ରଥମ ମଦ କାରଖାନା ଥିଲା।

ନାସିକ ଅଙ୍ଗୁର ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ। ପ୍ରକୃତରେ, ୫୦୦ ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ଭାରତରେ ଏକ ମଦ ପରମ୍ପରା ଥିଲା। କାଶ୍ମୀର ଏବଂ ହାଇଦ୍ରାବାଦ ବାହାରେ ଦ୍ରାକ୍ଷାକ୍ଷେତ୍ର ଥିଲା, କିନ୍ତୁ ତା’ପରେ ୨୦୦-୩୦୦ ବର୍ଷ ପାଇଁ ମଦ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଲୋପ ପାଇଗଲା। ୧୯ ଶତାବ୍ଦୀରେ ଏକ ବିନାଶକାରୀ ଫାଇଲୋକ୍ସେରା କୀଟ ପ୍ରକୋପ, ବ୍ରିଟିଶ ଶାସନ ଅଧୀନରେ ବିୟର ଆଡକୁ ଏକ ସାଂସ୍କୃତିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ୧୯୫୦ ମସିହାରେ ଭାରତର ସମ୍ବିଧାନ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଣୀତ ଏକ ନିଷିଦ୍ଧ ମଦ୍ୟପାନ ଆଇନ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ କାରଣ ପାଇଁ ମଦ ଉତ୍ପାଦନ ହ୍ରାସ ପାଇଲା, ସେ କହିଛନ୍ତି।

କିଛି ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ, ଦେଶର ପ୍ରଥମ ମଦ ମାଷ୍ଟର ସୋନାଲ ହଲାଣ୍ଡ ଭାରତରେ ମଦ ଉପରେ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ କରିଥିଲେ। ସେ ଏହି ଅଧ୍ୟୟନରୁ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ଭାରତରେ ମଦ ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଅବସ୍ଥାରେ ଅଛି।

୧୪୦ କୋଟି ଜନସଂଖ୍ୟା ବିଶିଷ୍ଟ ଦେଶରେ, ମାତ୍ର ୪୦-୫୦ ଲକ୍ଷ ମଦ ଗ୍ରାହକ ଅଛନ୍ତି। ମୋଟ ମଦ୍ୟପାନ ବଜାରର ଏକ ପ୍ରତିଶତରୁ କମ୍ ଅଂଶ ହେଉଛି ମଦ। ବିଶ୍ୱ ହାରାହାରି (୫.୫ ଲିଟର) ତୁଳନାରେ ମୁଣ୍ଡପିଛା ମଦ ବ୍ୟବହାର ୫୦ ମିଲିରୁ କମ୍‌। ଏହା ସତ୍ତ୍ୱେ, ଭାରତୀୟ ମଦ ବଜାରରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ବୃଦ୍ଧି ଘଟିବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଉଛି। ୨୦୨୩-୨୦୨୮ ମଧ୍ୟରେ ୧୫ ପ୍ରତିଶତ ଚକ୍ରବୃଦ୍ଧି ବାର୍ଷିକ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ହାର (ସିଏଜିଆର) ବୃଦ୍ଧି ହାର ଆକଳନ କରାଯାଇଛି।