ଶରୀର ପାଇଁ କେଉଁ ଟମାଟୋ ଅଧିକ ଲାଭପ୍ରଦ,ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ଠାରୁ ଯବାନ ଦିଶିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କେଉଁ ଟମାଟୋ ଖାଇଲେ ମିଳେ ଲାଭ ..
ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଟମାଟୋକୁ ଖାଇବାକୁ ବହୁତ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ବେଳେବେଳେ ପନିପରିବା, ଆଉ ବେଳେବେଳେ ଟମାଟୋକୁ ସାଲାଡ ଆକାରରେ ଖିଆଯାଏ। କିଛି ଲୋକ ଟମାଟୋ ଚଟଣୀ ତିଆରି କରି ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତି। ଟମାଟୋରେ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅନେକ ଲାଭ ଦେଇଥାଏ। ସାଧାରଣତ ଲାଲ୍ ଟମାଟୋ ଅଧିକ ଲୋକ ଖାଆନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ ସବୁଜ ଟମାଟୋ ଖାଇବାର ମାତ୍ରା ବଢିବାରେ ଲାଗିଛି । ଅନେକ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ ସବୁଜ ଟମାଟୋକୁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ପରିବେଷଣ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି। ଲୋକମାନେ ନାଲି ଟମାଟୋ ଖାଇବାକୁ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ହୋଇଗଲେ ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନ ସବୁଜ ଟମାଟୋ ଦେଖି ସେମାନେ ଟିକେ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ।
ସୂଚନାମୁତାବକ ଯେତେବେଳେ ଟମାଟୋ କଞ୍ଚାଥାଏ, ଏହାର ରଙ୍ଗ ସବୁଜ ହୋଇଥାଏ। ଧୀରେ ଧୀରେ ସେମାନେ ପାଚିବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତି ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଲାଲ ହୋଇଯାଏ । ସବୁଜ ଟମାଟୋ ମଧ୍ୟ ଟମାଟୋର ଏକ ରୂପ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟରେ ଲାଲ୍ ଟମାଟୋ ଠାରୁ ସାମାନ୍ୟ ଭିନ୍ନ ।ଆପଣ ଜାଣି ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହେବେ ଯେ ସବୁଜ ଟମାଟୋ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଦୃଷ୍ଟିରୁ ମଧ୍ୟ ପଛରେ ନାହିଁ । ସବୁଜ ଟମାଟୋରେ ଭିଟାମିନ୍, ଫାଇବର, ପ୍ରୋଟିନ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଆଇରନ୍ ସହିତ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଭରପୂର ଅଟେ ।
TOI ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ସବୁଜ ଟମାଟୋକୁ ପୁଷ୍ଟିକର ଭଣ୍ଡାର ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଇପାରେ। ଏଗୁଡ଼ିକରେ ଅନେକ ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ, ଯାହା ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀକୁ ଆଖିଦୃଶିଆରେ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ। ଥରେ ଆପଣ ସବୁଜ ଟମାଟୋ ଖାଇବାର ଲାଭ ବିଷୟରେ ଜାଣିଲେ, ତେବେ ଆଜି ଲାଲ୍ ଟମାଟୋ ବଦଳରେ ଆପଣ ସବୁଜ ଟମାଟୋ ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କରିବେ। ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଲାଲ ଟମାଟୋ ଅପେକ୍ଷା ସାମାନ୍ୟ ଖଟା ହୋଇପାରେ । ଆପଣ ସାଲାଡ ଆକାରରେ ସବୁଜ ଟମାଟୋ ଖାଇପାରିବେ କିମ୍ବା ପନିପରିବା ତିଆରି କରିବା ପରେ ଆପଣ ଏହାକୁ ଖାଇପାରିବେ । କିଛି ଲୋକ ସବୁଜ ଟମାଟୋରକୁ ଆଚାର ଭାବେ ତିଆରି କରିବାକୁ ମଧ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି।
ସବୁଜ ଟମାଟୋ ଖାଇବାର ଫାଇଦା :
-ସବୁଜ ଟମାଟୋରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭରପୂର ଅଟେ ।ଏହା ଉଭୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼େଇଇଥାଏ ।
-ସବୁଜ ଟମାଟୋରେ ଭିଟାମିନ୍ କେ ଭରପୂର ଅଟେ, ଯାହା ହାଡକୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଘନତା ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ।
-ବିଟା କାରୋଟିନରେ ଭରପୂର ସବୁଜ ଟମାଟୋ ଆଖି ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ସୁସ୍ଥ ଶ୍ୱେତ ରକ୍ତ କଣିକା ତିଆରି କରି ଏହା ଆଖିକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ।ସବୁଜ ଟମାଟୋରେ ସୋଡିୟମର ପରିମାଣ କମ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମର ପରିମାଣ ଅଧିକ । ଏହା ରକ୍ତଚାପ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
-ସବୁଜ ଟମାଟୋ ଚର୍ମ ପାଇଁ ଏକ ଲାଭ ବୋଲି ପ୍ରମାଣ କରିପାରେ । ଏଥିରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ସି ଚର୍ମକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଯବାନ ରଖେ ।