ଘିଅ ସହିତ ଏସବୁ ଜିନିଷ ଖାଇବା ମନା, ଜାଣନ୍ତୁ କ’ଣ କୁହନ୍ତି ବିଶେଷଜ୍ଞ…

ଭାରତୀୟଙ୍କ ଘରେ ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ ଘିଅର ବ୍ୟବହାର ଅଧିକ ହୋଇଥାଏ। କାରଣ ଏହା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇଥାଏ। ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ରୁଟି ସହିତ ଘିଅ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଘିଅକୁ ଡାଲି, ଖିଚଡି ଏବଂ ଭାତରେ ମିଶାଇ ମଧ୍ୟ ଖିଆଯାଏ। ଅନେକ ଲୋକ ଘିଅରେ ପନିପରିବା ମଧ୍ୟ ତିଆରି କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ କେତେକ ସମୟରେ ଆମେ ଭୁଲବଶତଃ ଘିଅ ସହିତ ଏପରି କିଛି ଜିନିଷ ଖାଇଥାଉ ଯାହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇଥାଏ।

ଆୟୁର୍ବେଦରେ କୁହାଯାଇଛି, ଘିଅକୁ କେବେବି କିଛି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ମିଶାଇ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ଯଦିଓ ଘିଅ ଆମ ଚର୍ମ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଏହାକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ନ ଖିଆଯାଏ, ତେବେ ଏହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। କିଛି ଜିନିଷ ସହିତ ଘିଅ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପାଚନ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ।

ଆୟୁର୍ବେଦିକ ବିଶେଷଜ୍ଞ କୁହନ୍ତି, ଘିଅ ସହିତ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ବିକଳ୍ପ ଅଛି, ଯାହା ପାଚନ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ସେ କହିଥିଲେ ଯେ ମାଛ ଏବଂ ମହୁକୁ ଘିଅ ସହିତ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ।

ମହୁ
ଘିଅ ଏବଂ ମହୁ ଉଭୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବରଦାନଠାରୁ କମ୍ ନୁହେଁ। କିନ୍ତୁ ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁସାରେ, ଏହାକୁ କେବେବି ଏକାଠି ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଏକାଠି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ ଯାହା ପାଚନ କ୍ରିୟାକୁ ଦୁର୍ବଳ କରିଦିଏ। ଏହି ଦୁଇଟି ଜିନିଷକୁ ଏକାଠି ଖାଇବା ବିଷ ସହିତ ସମାନ।

ଚା କିମ୍ବା କଫି
ଚା ଏବଂ କଫିରେ ଘିଅ ମିଶାଯାଏ ନାହିଁ। କିନ୍ତୁ କିଛି ଲୋକ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ ମାସିକ ଋତୁସ୍ରାବ କମାଇବା ପାଇଁ ଚା କିମ୍ବା କଫିରେ ଘିଅ ମିଶାଯିବା ଉଚିତ। କିନ୍ତୁ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୁଲ କାରଣ ଏପରି କରିବା ଦ୍ୱାରା ପାଚନ ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ ଏବଂ ଏସିଡିଟି ହୋଇପାରେ।

ମାଛ ଏବଂ ଘିଅ
ମାଛ ଏବଂ ଘିଅକୁ ଏକାଠି ଖାଇବା ଉଚିତ ନୁହେଁ। କାରଣ ଘିଅର ଗରମ ପ୍ରଭାବ ଥାଏ ଯେତେବେଳେ ମାଛର ଥଣ୍ଡା ପ୍ରଭାବ ଥାଏ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ଏକାଠି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆଲର୍ଜି ଏବଂ କୁଣ୍ଡାଇ ଭଳି ଚର୍ମ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ମାଛକୁ ସବୁବେଳେ ତେଲରେ ଭାଜିବା ଉଚିତ।

କ୍ଷୀର ଏବଂ ଘିଅ
ଘିଅ ଏବଂ କ୍ଷୀର ଉଭୟ ଲାଭଦାୟକ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଘିଅର ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥାଏ ଏବଂ କ୍ଷୀର ଗରମ ଥାଏ, ତେବେ ଏହା ଭାରୀ ହୋଇପାରେ। ଏହା ପାଚନକୁ ମନ୍ଥର କରିଦିଏ ଏବଂ ଶରୀରରେ ଆଳସ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ। ତେଣୁ, କ୍ଷୀର ସହିତ ଘିଅ ମିଶାଇ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଲାଭ ଦେବା ପରିବର୍ତ୍ତେ କ୍ଷତି କରିପାରେ।

ମୂଳା
ଘିଅ ଗରମ ଥିବାବେଳେ ମୂଳାର ଥଣ୍ଡା ପ୍ରଭାବ ଥାଏ। ତେଣୁ, ଉଭୟକୁ ଏକାଠି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା ବଢ଼ିପାରେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା କିମ୍ବା ଏସିଡିଟି ଭଳି ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ଏହି ଦୁଇଟି ଜିନିଷ ଏକାଠି ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ।