ବଜାରରେ ମିଳୁଥିବା ନକଲି ଲୁଣ ପ୍ରତି ରୁହନ୍ତୁ ସାବଧାନ,ଏହି ଉପାୟରେ ଜାଣନ୍ତୁ କେଉଁ ଲୁଣ ଅସଲି କେଉଁଟା ନକଲି

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଆଜିକାଲି ବଜାରରେ ସବୁ ସାମଗ୍ରୀର ନକଲି ଉପଲବ୍ଧ। ସେ ସୋରିଷ ତେଲ, ଚିନି, ଜିରା ଇତ୍ୟାଦି ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ମଧ୍ୟ ନକଲ ଅଭିଯୋଗ ସାମ୍ନାକୁ ଆସୁଛି। ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନେକ ଗମ୍ଭୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟାରେ ଆପଣଙ୍କୁ କଷ୍ଟ ଦେଇପାରେ। ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାବେଳେ ଆମେ ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରୁ । ଲୁଣ ବିନା ସ୍ୱାଦ ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରହିଥାଏ । ଏଥି ସହିତ, ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ବଜାରରେ ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ଲୁଣ ମଧ୍ୟ ନକଲ ମିଳୁଛି । କିଛି ସମୟ ପାଇଁ, ଲୁଣ ନକଲି ବିଷୟରେ ସମୟ ସମୟରେ ଅନେକ ଅଭିଯୋଗ ବାହାରକୁ ଆସେ । ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ବଜାରରୁ ଲୁଣ କିଣନ୍ତି ତେବେ କିପରି ଜାଣିବେ ଏହା ନକଲି କିମ୍ବା ଅସଲି ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା :

ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ସେହି ବିଶେଷ ପଦ୍ଧତି ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଯାଉଛୁ, ଯାହା ସାହାଯ୍ୟରେ ଆପଣ ଲୁଣଅସଲି କିମ୍ବା ନକଲି ବିଷୟରେ ଜାଣିପାରିବେ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା -ଲୁଣର ବାସ୍ତବତା ବିଷୟରେ ଜାଣିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ବହୁତ ସରଳ। ଏଥିରେ ଆପଣଙ୍କୁ କୌଣସି ପ୍ରକାରର ସମସ୍ୟାର ସାମ୍ନା କରିବାକୁ ପଡିବ ନାହିଁ । ଲୁଣର ବାସ୍ତବତା ଜାଣିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଆଳୁ ନେବାକୁ ପଡିବ ।ଏହା ପରେ ଏହାକୁ ଦୁଇ ଖଣ୍ଡରେ କାଟିଦିଅ । ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା କରିବା ପରେ ଆଳୁର ଗୋଟିଏ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଲୁଣ ଲଗାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ୩ ରୁ ୪ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଛାଡିଦିଅନ୍ତୁ । ବର୍ତ୍ତମାନ ଆପଣଙ୍କୁ ଲୁଣିଆ ଅଂଶରେ ଦୁଇ ବୁନ୍ଦା ଲେମ୍ବୁ ରଖିବାକୁ ପଡିବ । ଯଦି ଲେମ୍ବୁ ରସ ମିଶାଇବା ପରେ ଲୁଣର ରଙ୍ଗ ନୀଳ ହୋଇଯାଏ। ଏହି ପରିସ୍ଥିତିରେ ତୁମର ଲୁଣ ନକଲି ବୋଲି ଜଣାଯାଏ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଯଦି ଲୁଣର ରଙ୍ଗରେ କୌଣସି ପରିବର୍ତ୍ତନ ନହୁଏ । ତେଣୁ ଏଥିରେ କୌଣସି ସାମଗ୍ରୀ ମିଶ୍ରିତ କରାଯାଇ ନାହିଁ।

ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଆପଣ ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ ପାଣି ସାହାଯ୍ୟରେ ଅସଲି ଏବଂ ନକଲି ଲୁଣ ମଧ୍ୟ ଚିହ୍ନଟ କରିପାରିବେ ।ଏଥିପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ଚାମଚ ଲୁଣକୁ ଏକ ଗ୍ଲାସ ପାଣିରେ ଗୋଳେଇବାକୁ ପଡିବ। ଯଦି ଲୁଣରେ ଚକ ମିଶ୍ରିତ ହେଇଥିବ ତେବେ ଏହି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଲୁଣ ମିଶାଇବା ପରେ ଜଳର ରଙ୍ଗ ହାଲୁକା ଧଳା ଦେଖାଯିବ ।