(Video) ତରଭୁଜକୁ ଲାଲ ଓ ମିଠା କରିବାପାଇଁ ଏମିତି ଇଞ୍ଜେକ୍ସନରେ ଦିଆଯାଉଛି ବିଷାକ୍ତ ରଙ୍ଗ ..ହେଇଯାନ୍ତୁ ସାବଧାନ

ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁ ଅର୍ଥ ତରଭୁଜ ଋତୁ। ଏହି ଋତୁରେ ଏହି ଫଳ କୁ ବହୁତ ଖାଆଯାଇଥାଏ। ଏହାର ଅନେକ ଫାଇଦା ମଧ୍ୟ ରହିଛି। ଏଥିରେ ୯୨% ପାଣି ଓ ୬% ଚିନି ଥାଏ । ଫାଇବରରେ ଭରପୂର ଥିବାରୁ ଖରାଦିନେ ତରଭୁଜ ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ କିନ୍ତୁ ଆଜିକାଲି ବଜାରକୁ ଆସିଛି ଏଭଳି ତରଭୁଜ, ଯେଉଁଥିରେ ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ଦ୍ୱାରା ଏହାର ରଙ୍ଗ ଲାଲ ହୋଇଯାଏ। ଏହି ପ୍ରକାର ତରଭୁଜକୁ ଚିହ୍ନିବା ବହୁତ କଷ୍ଟକର, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଅନେକ କ୍ଷତି ହୋଇପାରେ। ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ ତରଭୁଜକୁ ଅଧିକ ଲାଲ କରିବା ପାଇଁ ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ଦିଆଯାଏ। ଏହାଦ୍ୱାରା ଏହି ତରଭୁଜ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇଯାଏ।

ତରଭୁଜ ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ କେତେ ବିପଜ୍ଜନକ

ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ ତରଭୁଜରେ ଦିଆଯାଉଥିବା ଇଞ୍ଜେକସନ୍ ରେ ନାଇଟ୍ରେଟ୍, କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ, କ୍ୟାଲସିୟମ୍ କାର୍ବାଇଡ୍ ଏବଂ ଅକ୍ସିଟୋସିନ୍ ଭଳି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ରହିଥାଏ, ଯାହା ପେଟ ପାଇଁ ବିପଜ୍ଜନକ ହୋଇପାରେ। ତରଭୁଜ ଶୀଘ୍ର ବଢିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଯାହା ଶରୀର ଭିତରେ ପହଞ୍ଚି ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ, କାରଣ ଏହା ଏକ ବିଷାକ୍ତ ତତ୍ତ୍ୱ ଅଟେ। ତରଭୁଜର ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଲାଲ ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ଏଥିରେ ସିସା କ୍ରୋମେଟ, ମିଥାନଲ ହଳଦିଆ ଏବଂ ସୁଦାନ ଲାଲ ଭଳି କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥାଏ, ଯାହା ଫୁଡ୍ ପଏଜନିଂ ର କାରଣ ହୋଇପାରେ।

ଇଞ୍ଜେକସନ ତରଭୁଜର ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା

୧. ତରଭୁଜ ରୋଷେଇ ପାଇଁ ବେଳେବେଳେ କ୍ୟାଲସିୟମ କାର୍ବାଇଡ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଯାହା ଲିଭର ଏବଂ କିଡନୀ ପାଇଁ ବିପଜ୍ଜନକ ହୋଇପାରେ। ଏହି କାରଣରୁ କିଡନୀ ଖରାପ ହୋଇପାରେ।
୨. ତରଭୁଜକୁ ଲାଲ ରଙ୍ଗ ଦେବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ମିଥାନୋଲ ହଳଦିଆ କ୍ୟାନସରର କାରଣ ହୋଇପାରେ।
୩. ତରଭୁଜରେ ବ୍ୟବହୃତ ସିସା କ୍ରୋମେଟ ଖାଇଲେ ରକ୍ତହୀନତା, ମସ୍ତିଷ୍କ କୋଷ ନଷ୍ଟ ହେବା ସହ ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ନଷ୍ଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ରହିଥାଏ।
୪. ଲାଲ ରଙ୍ଗର ତରଭୁଜ ହଜମ ଓ ପେଟ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ।

ଇଞ୍ଜେକସନ୍ ଦିଆଯାଇଥିବା ତରଭୁଜକୁ କିପରି ଚିହ୍ନିବେ

ଅନେକ ସମୟରେ ତରଭୁଜରେ ଧଳା କିମ୍ବା ହଳଦିଆ ପାଉଡର ଦେଖାଯାଏ, ଯାହାକୁ ଧୂଳି ଭାବରେ ସଫା କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହା କ୍ୟାଲସିୟମ କାର୍ବାଇଡ୍ ପାଉଡର ହୋଇପାରେ। ଏହା ଦ୍ୱାରା ଫଳ ଶୀଘ୍ର ପାଚିଯାଏ। କାଟିବା ପୂର୍ବରୁ ତରଭୁଜକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇବା ଉଚିତ୍। ଯଦି ତରଭୁଜ କାଟିବା ସମୟରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଲାଲ ଦେଖାଯାଏ କିମ୍ବା ଏହାର ମଧୁରତା ସ୍ୱାଭାବିକ ଠାରୁ ଅଧିକ ଦେଖାଯାଏ, ତେବେ ବୁଝନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ଇଞ୍ଜେକସନ୍ ଦିଆଯାଇଛି। ବେଳେବେଳେ ମଝିରେ ପହଞ୍ଚିବା ବେଳେ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥରୁ ସାମାନ୍ୟ ଜଳିଯାଇଥିବା ଚିହ୍ନ ମଧ୍ୟ ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଥାଏ। ଏଭଳି ସ୍ଥିତିରେ ତରଭୁଜ ସତେଜ ଦେଖାଯାଉଥିଲେ ମଧ୍ୟ ଏହା ପଚିଯାଉଛି।