ଖାଦ୍ୟ ଗରମ କରିବା ସମୟରେ ଏହି ବିଷୟ ଉପରେ ଦିଅନ୍ତୁ ଧ୍ୟାନ, ନଚେତ୍ ଭୋଗିବେ ସମସ୍ୟା

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ:  ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ ନକରି ସ୍ୱାଦକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ବଳକା ଖାଦ୍ୟକୁ ପୁଣି ଗରମ କରିବା ପାଇଁ ପରିଶ୍ରମ କରିବାକୁ ପଡେ ନାହିଁ । କିନ୍ତୁ କେତେକ ସମୟରେ ଖାଦ୍ୟ ଗରମ କରିବା ସମୟରେ ଅସାବଧାନତା ଆପଣଙ୍କୁ ଅସୁସ୍ଥ ମଧ୍ୟ କରିପାରେ ।

ଆମେ ପ୍ରାୟତଃ ମାଇକ୍ରୋୱେଭରେ ଖାଦ୍ୟକୁ ଶୀଘ୍ର ଗରମ କରୁ କିମ୍ବା ଫ୍ରିଜରୁ ବାହାର କରି ବାରମ୍ବାର ଗରମ କରୁ । କିନ୍ତୁ ଅସାବଧାନତା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ବିପଦରେ ପକାଇପାରେ ।

ଖାଦ୍ୟକୁ ଥରେରୁ ଅଧିକ ଥର ଗରମ କରିବା ଅନୁଚିତ- ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ଖାଦ୍ୟ ଗରମ ହେଲେ, ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ହ୍ରାସ ପାଏ ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ବୃଦ୍ଧିର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିଯାଏ। ବିଶେଷକରି ଭାତ, ଆଳୁ ଏବଂ ନନ୍-ଭେଜ୍ ବାରମ୍ବାର ଗରମ କଲେ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ ।

ଥଣ୍ଡା ଖାଦ୍ୟକୁ ତୁରନ୍ତ ଗରମ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ- ଫ୍ରିଜରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ତୁରନ୍ତ ଗରମ କରିବା ଠିକ୍ ନୁହେଁ । ପ୍ରଥମେ ଏହାକୁ ସାଧାରଣ ତାପମାତ୍ରାରେ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ରଖନ୍ତୁ, ତାପରେ ଏହାକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ । ଏହା ସମାନ ଗରମ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ବୃଦ୍ଧିର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ ।

ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ପାତ୍ରରେ ଖାଦ୍ୟ ଗରମ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ – ମାଇକ୍ରୋୱେଭରେ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ପାତ୍ରରେ ଖାଦ୍ୟ ଗରମ କରିବା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ । ପ୍ଲାଷ୍ଟିକରେ ଥିବା ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଗରମ ହେଲେ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶିପାରେ, ଯାହା ହରମୋନ ଅସନ୍ତୁଳନ ଏବଂ କର୍କଟ ଭଳି ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ ।

ଖାଦ୍ୟ ଗରମ କରିବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ଖାଇବା ଉଚିତ- ଖାଦ୍ୟକୁ ଗରମ କରି ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଖାଦ୍ୟ ଥଣ୍ଡା ହେବା ସହିତ, ଜୀବାଣୁ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିଯାଏ । ତେଣୁ ଗରମ କରିବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ଖାଇବା ସବୁଠାରୁ ସୁରକ୍ଷିତ ।