ଜାଣିଛନ୍ତି କି ଦିନକୁ କେତେ ଲୁଣ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ, ପଢ଼ନ୍ତୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖବର

ଓଡିଶା ଭାସ୍କର: ଏକ ଛୋଟ ଧଳା କଣିକା, ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଯଦି ଏହାକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ଶରୀରରେ ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ।

ଆମେ ଲୁଣ ବିଷୟରେ କହୁଛୁ, ଯାହାକୁ ‘ଧଳା ବିଷ’ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଏହାର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ, ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍, ହୃଦରୋଗ ଏବଂ କିଡନୀ ସମସ୍ୟାକୁ ଆମନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରେ।

ଇଣ୍ଡିଆନ୍ କାଉନସିଲ୍ ଅଫ୍ ମେଡିକାଲ୍ ରିସର୍ଚ୍ଚ (ICMR)ର ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ଦେଶରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର ଗମ୍ଭୀର ରୋଗର ଏକ ପ୍ରମୁଖ କାରଣ ହେଉଛି।

କେତେ ଲୁଣ ଖାଇବା ଉଚିତ

ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ (WHO) ଏବଂ ICMR ଅନୁଯାୟୀ, ଗୋଟିଏ ଦିନରେ 5 ଗ୍ରାମ (ପ୍ରାୟ ଗୋଟିଏ ଚାମଚ) ରୁ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। କିନ୍ତୁ ଭାରତରେ, ଲୋକମାନେ ଏହାର ଏହାର ଦୁଇଗୁଣ ଅର୍ଥାତ ପ୍ରତିଦିନ ହାରାହାରି 10 ଗ୍ରାମ ଲୁଣ ଖାଉଛନ୍ତି । ଏହି ଅଭ୍ୟାସ ଧୀରେ ଧୀରେ ଶରୀର ଭିତରେ ‘ସାଇଲେଣ୍ଟ କିଲର’ ପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରେ।

ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ: ଲୁଣରେ ଉପସ୍ଥିତ ସୋଡିୟମ୍ ରକ୍ତ ଧମନୀକୁ ସଙ୍କୁଚିତ କରେ, ଯାହା ରକ୍ତଚାପ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଉଚ୍ଚ ବିପି ହୃଦୟ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ଉପରେ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ।

ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ : ଉଚ୍ଚ ବିପି ଏବଂ ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସହିତ ଲୁଣ ହୃଦସ୍ପନ୍ଦନକୁ ଅନିୟମିତ କରିପାରେ, ଯାହା ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ଏବଂ ହୃଦଘାତର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରେ।

କିଡନୀ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ: ଅଧିକ ସୋଡିୟମ୍ ବୃକକକୁ ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ କାମ କରିବାକୁ ବାଧ୍ୟ କରେ, ଯାହା କିଡନୀ ଫେଲ୍ୟୁଅର୍ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

ହାଡ଼ ଦୁର୍ବଳ : ଅଧିକ ଲୁଣ ପରିସ୍ରାନ ମାଧ୍ୟମରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ହ୍ରାସ କରେ, ଯାହା ହାଡ଼କୁ ଦୁର୍ବଳ କରିଦିଏ।

ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କମାନ୍ତୁ

ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଣ ମିଶାଇବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଲେମ୍ବୁ, କଳା ଗୋଲମରିଚ, ଧନିଆ କିମ୍ବା ହିଙ୍ଗ୍ ପରି ବିକଳ୍ପ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।

ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ, ଆଚାର, ପାପଡ, ଚିପ୍ସ, ସସ୍, ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ ନୁଡୁଲ୍ସ ଇତ୍ୟାଦି ପରିହାର କରନ୍ତୁ – ଏଥିରେ ଅଧିକ ସୋଡିୟମ୍ ରହିଛି।

ରୋଷେଇରେ ଲୁଣର ପରିମାଣ ଧୀରେ ଧୀରେ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସ୍ୱାଦ ଅଭ୍ୟାସ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୋଇପାରିବ।

ଲୁଣ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, କିନ୍ତୁ ସନ୍ତୁଳନ ଆହୁରି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଆପଣ ଯେତେ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଆନ୍ତି, ସେତେ ଶୀଘ୍ର ଗମ୍ଭୀର ରୋଗ ଆପଣଙ୍କ ଦ୍ୱାରସ୍ଥ ହୋଇପାରେ। ଯଦି ଆମର ଅଭ୍ୟାସଗୁଡ଼ିକୁ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଉନ୍ନତ କରାଯାଏ, ତେବେ ଅନେକ ସମସ୍ୟାକୁ ଏଡାଯାଇପାରିବ।