World Pasta Day କ’ଣ ଆପଣ ଜାଣିଛନ୍ତି ପାସ୍ତା କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଛି ?
ଓଡିଶା ଭାସ୍କର : ପାସ୍ତା କେବଳ ପିଲାମାନଙ୍କର ନୁହେଁ ବଡ ଲୋକମାନଙ୍କର ମଧ୍ୟ ଖୁବ ପସନ୍ଦ । ତେଣୁ ଏଥି ପାଇଁ ଲୋକମାନେ ଏଥିରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ରେସପି ବନାଇ ଖାଇଥାନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି ପାସ୍ତା କେଉଁଥିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥାଏ । ବାସ୍ତବରେ, ଯେଉଁ ଜିନିଷରୁ ଏହା ତିଆରି ହୋଇଛି ତାହା ଉଚ୍ଚ କାର୍ବସ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀର ଉତ୍ସ ଏବଂ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ | ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ପ୍ରାୟ କେତେକ ରୋଗରେ ପୀଡିତ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ଅଟେ | ତେଣୁ, ପ୍ରଥମେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ପାସ୍ତା କ’ଣ ତିଆରି ହୁଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଏହାକୁ ଖାଇବା ପାଇଁ ସଠିକ୍ ଉପାୟ କ’ଣ?
ପାସ୍ତା ଖାଇବାର ଅନେକ ଲାଭ ଅଛି | ବାସ୍ତବରେ, ଡୁରୁମ୍ ନାମକ ଗହମରୁ ପାସ୍ତା ତିଆରି କରାଯାଏ | ଡୁରୁମ୍ ହେଉଛି ଗହମର ବାହ୍ୟ ସ୍ତର ଏବଂ ପାସ୍ତା ମଇଦା କେବଳ ଏହାକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ | ସେମୋଲିନା ଏହାକୁ କଠିନ ଭାବରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ | ଏହା ପରେ, ଏହି ସେମୋଲିନାକୁ ପାଣିରେ ଗୋଳାଇ ମଇଦା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ପେଷ୍ଟର ଆକାର ଦିଆଯାଏ | ଏହାପରେ କେତେକ ଦେଶରେ ଅଣ୍ଡା, ଡୁରମ୍ ଗହମ ଏବଂ ପାଣି ମିଶ୍ରଣ କରି ପାସ୍ତା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ | ଏହା ବିଭିନ୍ନ ନୁଡୁଲ୍ ଆକୃତିରେ ଗଠିତ ହୁଏ ଏବଂ ପରେ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ରାନ୍ଧେ |
ପାସ୍ତା ଖାଇବାର ଅନେକ ଫାଇଦା ଅଛି କାରଣ ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ଚର୍ବି ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ | ଏହା ଶରୀରରେ ଶର୍କରା ପରିଣତ ହୁଏ ଏବଂ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ | ଯେପରି ଏହା ମଧୁମେହର କାରଣ ହୋଇପାରେ | ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏହା ଶରୀରରେ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ନଷ୍ଟ କରିଥାଏ ଏବଂ ମୋଟାପଣର କାରଣ ହୋଇପାରେ | ଏହି ଉପାୟରେ ଏହା ଉଚ୍ଚ ବିପି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ | ଏହା ବ୍ୟତୀତ, PCOD ରୋଗୀମାନେ ମଧ୍ୟ ଏହାର ବ୍ୟବହାରରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ୍ | ପାସ୍ତା ଖାଇବା ପାଇଁ ସଠିକ୍ ଉପାୟ ହେଉଛି ଏହାକୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇବା | ତେଣୁ ଏଥିରୁ ସର୍ବାଧିକ ଷ୍ଟାର୍ ବାହାର କରାଯାଏ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟଧିକ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇନଥାଏ | ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଏହାକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ଏଥିରେ ପନିପରିବା ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇ ଖାନ୍ତୁ |