ଉତ୍ତମସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷୀରକୁ କଞ୍ଚା ନା ଫୁଟାଇ ପିଇବା ଆବଶ୍ୟକ, ଜାଣନ୍ତୁ କ’ଣ କହୁଛନ୍ତି ବିଶେଷଜ୍ଞ
ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଦୁଗ୍ଧ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କେତେ ଲାଭଦାୟକ ତାହା ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ, ସେଥିପାଇଁ କୁହାଯାଏ ଯେ ପିଲା ହେଉ କି ବୟସ୍କ, ସକାଳେ ଏବଂ ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ କ୍ଷୀର ପିଇବା ଆବଶ୍ୟକ । ଏଥିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଡି, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଭରପୂର ଅଟେ । କିନ୍ତୁ ପ୍ରାୟତଃ ଲୋକଙ୍କ ମନରେ ଏକ ପ୍ରଶ୍ନ ଥାଏ ବାସ୍ତବରେ ଆମେ କଞ୍ଚା କ୍ଷୀର ପିଇବାଉଚିତ ନା ଫୁଟାଇବା ଉଚିତ୍?
କେଉଁଟା ଅଧିକ ଭଲ ଜାଣିବା ପୂର୍ବରୁ ସର୍ବପ୍ରଥମେ, ଆପଣ କଞ୍ଚା କ୍ଷୀରର ଉପକାରିତା ବିଷୟରେ ଜାଣିବା ଉଚିତ୍ । ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ପାଚିଲା କ୍ଷୀର ଅପେକ୍ଷା କଞ୍ଚା କ୍ଷୀରରେ ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନ ମିଳିଥାଏ। ଆଜମା, ଅଟୋମ୍ୟୁମ୍ୟୁନ୍ ଏବଂ ଆଲର୍ଜିରେ ପୀଡିତ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ କଞ୍ଚା କ୍ଷୀର ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ । କିନ୍ତୁ ଏହା ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ନୁହେଁ । ପ୍ରକୃତରେ, କଞ୍ଚା କ୍ଷୀରରେ ଜୀବାଣୁ ଅତି ଶୀଘ୍ର ବଢିବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତି, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢିଥାଏ । କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, କଞ୍ଚା କ୍ଷୀର ସହଜରେ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଲୋକଙ୍କୁ ଅସୁସ୍ଥ କରିପାରେ । ବିଶେଷକରି ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳା, ଶିଶୁ, ବୟସ୍କମାନେ ଏହି ପ୍ରକାର କ୍ଷୀର ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ।
ଏବେ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବୁ ସିଝା କ୍ଷୀର ପିଇବାର ଲାଭ କ’ଣ? ଆସନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବା ଯେ ଯଦି ଆପଣ କ୍ଷୀର ଫୁଟାନ୍ତି, ତେବେ ଏହାର ଉଭୟ ସୁବିଧା ଏବଂ ଅସୁବିଧା ଅଛି । ପ୍ରକୃତରେ, କ୍ଷୀରରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଫୁଟିବା ଦ୍ୱାରା କମିଯାଏ । କିନ୍ତୁ ଏହାର ବିପଦ ଏଥିରେ ବଢ଼ୁଥିବା ଜୀବାଣୁ ମଧ୍ୟ କମିଯାଏ । ତେବେ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ ଶିଶୁ ଏବଂ ବୃଦ୍ଧଙ୍କୁ ସବୁବେଳେ ସିଝା କ୍ଷୀର ଦିଆଯିବା ଉଚିତ୍।
ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଯଦି ଆମେ ରୋଗରୁ ଦୂରେଇ ରହିବାକୁ ଚାହୁଁ, ତେବେ କ୍ଷୀର ଫୁଟାଇ ପିଇବା ସର୍ବଦା ଭଲ। ଫୁଟିବା ସମୟରେ କେବଳ ଧ୍ୟାନରେ ରଖନ୍ତୁ ଯେ ଆମେ କ୍ଷୀରକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫୁଟାଇବା ନାହିଁ । ଠାରେ ଫୁଟିବା ପରେ ଏହାକୁ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ହ୍ରାସ ପାଇବ ନାହିଁ । ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ଆପଣ ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା କରିବା ପରେ କ୍ଷୀରକୁ ଫୁଟାଇ ପାରିବେ।
