ଖରାଦିନେ ‘ରମ୍’ ପିଇବା ଠିକ୍ ନା ଭୁଲ୍; ସାମ୍ନାକୁ ଆସିଲା ପୂର୍ବରୁ କୁହାଯାଉଥିବା ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ମିଛ
ଓଡ଼଼ିଶା ଭାସ୍କର: ଯଦି ଆପଣ ଶୀତ ଋତୁରେ ମଦ୍ୟପାନ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତି, ତେବେ ସେମାନେ ଆପଣଙ୍କୁ ରମ୍ ପିଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦେବେ । ଏଥିସହିତ ଏହି ଲୋକମାନେ ଖରାଦିନେ ରମ୍ ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି। ବାସ୍ତବରେ, କିଛି ଲୋକ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ ରମ୍ ର ପ୍ରଭାବ ଗରମ ଅଟେ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ଗରମରେ ପିଇବା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ । ତେବେ ଶୀତଦିନେ ଏହାକୁ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରର ଉଷ୍ମତା ବଢିଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଏହି ଘଟଣାରେ କେତେ ସତ୍ୟତା ରହିଛି, ତାହା କିଏ କହିବ। ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବୁ କେବେ ରମ୍ ପିଇବା ଉଚିତ, କେବେ ନ ପିଇବା ।
ପ୍ରଥମେ ବୁଝନ୍ତୁ ରମ୍ କିପରି ତିଆରି କରାଯାଏ?
ରମ୍ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଗୁଡ଼ର ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ଆଖୁ ରସରୁ ଚିନି ତିଆରି ହେଲେ ଏହି ଜିନିଷ ମିଳିଥାଏ । ଚିନି ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଗୁଡ଼ ନାମକ ଏହି ଡାର୍କ ବାଇ-ପ୍ରଡକ୍ଟ ବାହାରିଥାଏ । ପରେ ଏହାକୁ ଫର୍ମେଣ୍ଟ କରାଯାଏ ଏବଂ ତା’ପରେ ଏଥିରୁ ରମ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ ।
ହ୍ଵାଇଟ୍ ରମ୍ ଏବଂ ଡାର୍କ ରମ୍
ବାସ୍ତବରେ, ରମ୍ ତିଆରି କରିବାର ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମାନ ଅଟେ ତାହା ଧଳା ହେଉ କି ଅନ୍ଧାର । ଏବେ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠୁଛି ଯଦି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମାନ ତେବେ ଉଭୟଙ୍କ ରଙ୍ଗରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କାହିଁକି? ବାସ୍ତବରେ ରଙ୍ଗର ଏହି ପାର୍ଥକ୍ୟ ମୋଲେଜ କାରଣରୁ ହୋଇଥାଏ । ଡାର୍କ ରମ୍ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ରମ୍ ରେ ଅଲଗା ଅଲଗା ଭାବେ ଗୁଡ଼ ମିଶାଯାଏ। ଏହା ଧଳା ରମ୍ ସହିତ କରାଯାଏ ନାହିଁ । ସେଥିପାଇଁ ଧଳା ରମ୍ ସ୍ୱଚ୍ଛ ହୋଇଥାଏ।
ଗରମରେ ପିଇପାରିବେ ନାହିଁ କି?
ତାହା ଆଦୌ ନୁହେଁ। ଗରମରେ ଆପଣ ରମ୍ ପିଇପାରିବେ ନାହିଁ ବୋଲି କୌଣସି ସ୍ଥାନରେ ଲେଖା ଯାଇନାହିଁ । ଆପଣ ଜାଣି ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହେବେ ଯେ ଯେଉଁ ଦେଶରେ ଅଧିକାଂଶ ପରିବେଶ ଗରମ ଥାଏ ଯେପରିକି ୱେଷ୍ଟଇଣ୍ଡିଜ, କ୍ୟୁବା, ଜାମାଇକା ବହୁତ ରମ୍ ପିଅନ୍ତି । ଆପଣଙ୍କୁ କହିରଖୁଛୁ, ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ୱେଷ୍ଟଇଣ୍ଡିଜ୍ ରେ ହିଁ ରମ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥିଲା ।
ଏହି ପୁରା କାହାଣୀର ସାରକଥା ହେଉଛି ଯଦି ଆପଣ ମଦ୍ୟପାନ କରନ୍ତି ତେବେ ଆପଣ ଗରମରେ ରମ୍ ପିଇବା ପାଇଁ ମୁକ୍ତ ଅନୁଭବ କରିପାରିବେ । ତେବେ ମଦ୍ୟପାନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ଓ ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ କ୍ୟାନସରର କାରଣ ହୋଇପାରେ ।
