କ’ଣ ନିୟମିତ ରେଡ ମିଟ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ବଢ଼ିପାରେ କୋଲୋନ୍ କ୍ୟାନ୍ସର ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ? ଜାଣନ୍ତୁ କ’ଣ କହୁଛନ୍ତି ଏକ୍ସପର୍ଟ

ଯଦି ଆପଣ ରେଡ ମିଟକୁ ବହୁତ ସଉକରେ ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ଖବରଟି ଆପଣଙ୍କୁ ନିରାଶ କରିପାରେ । ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ କିଛି ରିସର୍ଚ୍ଚ ଅନୁଯାୟୀ, ନିୟମିତ ଭାବେ ରେଡ ମିଟ୍ କିମ୍ବା ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ମିଟ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କ୍ୟାନ୍ସର ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିପାରେ ।
ଏକ ରିସର୍ଚ୍ଚ ଅନୁଯାୟୀ ରେଡ ମିଟ୍ କିମ୍ବା ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ମାଂସ କର୍କିନୋଜେନିକ୍ ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ବ୍ରେଷ୍ଟ କ୍ୟାନ୍ସର ସହ ପ୍ରୋଷ୍ଟେଟ କ୍ୟାନ୍ସର ଓ ପେଟ କ୍ୟାନ୍ସରର ବିପଦକୁ ବଢ଼ାଇପାରେ । ବିଗତ ଅନେକ ବର୍ଷ ଧରି ଡାକ୍ତରମାମ୍କେମ୍ ମାତ୍ରାରେ ରେଡ ମିଟ୍ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦେଉଛନ୍ତି । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ରେଡ ମିଟ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ କି ନୁହେଁ ତାହା ଜାଣିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ । ଏହାର ନିୟମିତ ବ୍ୟବହାର କଲେ କୋଲୋନ କ୍ୟାନ୍ସର ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିପାରେ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ରେଡ ମିଟ୍ ସହିତ ଜଡିତ କିଛି ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର …

ରେଡ ମିଟ୍ ର ଫାଇଦା :-
ରେଡ ମିଟ୍ କେତେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଯେପରିକି ଭିଟାମିନ୍ ବି -୧୨ ଏବଂ ଆଇରନ୍ । ଶରୀରରେ ନୂଆ ଲାଲ ରକ୍ତ କଣିକା ଗଠନ ପାଇଁ ମଣିଷ ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଆବଶ୍ୟକ କରେ । ରେଡ ମିଟରେ ପ୍ରୋଟିନର ପରିମାଣ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ସାହାଯ୍ୟରେ ମାଂସପେଶୀ, ହାଡ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଟିସୁ ଏବଂ ଏନଜାଇମ୍ ଗଠନ ହୁଏ ।

ରେଡ ମିଟ୍ କ’ଣ-
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏତେ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ ରେଡ ମିଟ୍ ପାଇଁ ପ୍ରାୟତଃ ଶୁଣାଯାଏ ଯେ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କୋଲୋନ୍ କ୍ୟାନ୍ସର ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିଥାଏ । ଯଦିଓ ଏହା ବହୁ ପରିମାଣରେ ସତ ବୋଲି ଡାକ୍ତରମାନେ କୁହନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏହାପୂର୍ବରୁ ସେହି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ରେଡ ମିଟ୍ କ’ଣ ତାହା ବୁଝିବା ଆବଶ୍ୟକ । ରେଡ ମିଟ୍ ସାଧାରଣତଃ ସେହି ପଶୁମାନଙ୍କଠାରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ମାଂସକୁ କୁହାଯାଏ, ଯାହାର ଉତ୍ପତ୍ତି କୁକୁଡ଼ା ନୁହେଁ । ଉଦାହରଣ ହେଉଛି ଗୋମାଂସ, ମେଣ୍ଢା, ଛେଳି, ଘୁଷୁରି ଏବଂ ଛେଳି । ଅପରପକ୍ଷେ ଚିକେନ୍, ବତକ, ପକ୍ଷୀ ଇତ୍ୟାଦି ରେଡ ମିଟରେ ଆସନ୍ତିନାହିଁ । ରେଡ ମିଟ୍ ଅପେକ୍ଷା ସେମାନଙ୍କର ବ୍ୟବହାର ସୁରକ୍ଷିତ ହୋଇଥାଏ ।

DNAକୁ କ୍ଷତି କରିଥାଏ ରେଡ ମିଟ୍:-
ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ, ରେଡ ମିଟ୍ ମନୁଷ୍ୟର ଡିଏନଏକୁ କ୍ଷତି କରି କ୍ୟାନ୍ସର ରୋଗର ଆଶଙ୍କାକୁ ବଢ଼ାଇଥାଏ । ଏହା ଏକ କର୍କିନୋଜେନିକ୍ ଖାଦ୍ୟ, ଅର୍ଥାତ୍ ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ଯାହା କ୍ୟାନ୍ସର ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ଡାନା-ଫାରବର୍ କ୍ୟାନ୍ସର ପ୍ରତିଷ୍ଠାନର ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀ ତଥା ବିଶେଷଜ୍ଞ ମାରିଓସ୍ ଗିଆନାକିସ୍ କହିଛନ୍ତି ଯେ, ଏହି ଟିମ୍ ସହିତ ଆମେ କୋଲନ୍ କ୍ୟାନ୍ସରରେ ପୀଡିତ ୯୦୦ ରୋଗୀଙ୍କ ଉପରେ ରିସର୍ଚ୍ଚ କରିଛୁ । ସେମାନଙ୍କର ଡିଏନଏ ଯାଞ୍ଚ କରିଛୁ । ରିପୋର୍ଟରେ କୁହାଯାଇଛି, ଏହି ରୋଗୀଙ୍କ ଡିଏନଏରେ ଏପରି ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦେଖାଇଥିଲା ଯାହା ପୂର୍ବରୁ କେବେ ଦେଖାଯାଇ ନଥିଲା । ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତନ ପ୍ରମାଣ କରେ ଯେ ଡିଏନଏରେ କ୍ଷତି ଘଟିଛି । ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତନ ଶରୀରର ସମସ୍ତ କୋଷରେ ଘଟି ନଥିଲା, କିନ୍ତୁ ଏହା କୋଲନରୁ ନିଆଯାଇଥିବା ନମୁନାରେ ଦେଖାଯାଇଥିଲା । ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ କହିଛନ୍ତି, ରେଡ ମିଟରେ ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ପରି କେମିକାଲ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା କ୍ୟାନ୍ସର ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ ।

କୋଲୋନ କ୍ୟାନ୍ସର କ’ଣ?
୧୦ ଟି ପ୍ରମୁଖ ପ୍ରକାରର କ୍ୟାନ୍ସର ରୋଗ ମଧ୍ୟରେ କୋଲୋନ୍ କ୍ୟାନ୍ସର ଗଣନା କରାଯାଏ । ଏହାକୁ କଲୋରେକ୍ଟାଲ୍ କ୍ୟାନ୍ସର ଏବଂ ବୃହତ୍ ଅନ୍ତନଳୀର କ୍ୟାନ୍ସର ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ । ଏହି କ୍ୟାନ୍ସର ବୃହତ ଅନ୍ତନଳୀ (କୋଲନ୍) କିମ୍ବା ରେକ୍ଟମ୍ (ପେଟର ଶେଷ ଭାଗ) ରେ ଦେଖାଯାଏ । ଏହି କ୍ୟାନ୍ସରରେ ପେଟ ସହିତ ଜଡିତ ଅନେକ ସମସ୍ୟା ଯେପରିକି ଇରିଟେବଲ ବାଉଲ ସିଣ୍ଡ୍ରୋାମ ଓ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ହୋଇଥାଏ ।

କୋଲୋନ୍ କ୍ୟାନସରର କାରଣ :-
ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ମାଂସ ଯେପରିକି ସସ୍, ବେକନ୍ ଏବଂ ସାଲାମି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଟେକନିକ୍ ଯେପରିକି ଧୂମପାନ, ସଲିଟିଂରେ ବ୍ୟାପକ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ମୋଟାପଣ ଓ ବ୍ୟାୟାମ ସହ ଜଡ଼ିତ ଜୀବନଶୈଳୀ ମଧ୍ୟ କୋଲୋନ୍ କ୍ୟାନସରର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ।

କୋଲୋନ୍ କ୍ୟାନସରର ଲକ୍ଷଣ :-
-ଲାଗାତାର କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ କିମ୍ବା ଝାଡ଼ାର ଆକାର ପରିବର୍ତ୍ତନ ।
-ଝାଡାରେ ରକ୍ତର କଳା ଦାଗ ।
-ପେଟ ଫୁଲିବା, ଗ୍ୟାସ୍ କିମ୍ବା ଯନ୍ତ୍ରଣା ।
-ବିନା କାରଣରେ ଥକ୍କା, ଦୁର୍ବଳତା, ଭୋକ କମିବା କିମ୍ବା ଓଜନ କମିବା ।
-ପେଲଭିକ୍ ଅଞ୍ଚଳରେ ଯନ୍ତ୍ରଣା । ଏହି ଯନ୍ତ୍ରଣା ରୋଗର ପରବର୍ତ୍ତୀ ଅବସ୍ଥାରେ ହୋଇଥାଏ ।

ପରାମର୍ଶ:-
ରେଡ ମିଟ ଖାଉଥିବା ଲୋକଙ୍କୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି ଯେ, ସେମାନେ ପ୍ରତିଦିନ ୭୦ ଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ରେଡ ମିଟ୍ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା, ଯେଉଁଥିରେ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ସାମିଲ ଥିବ । ଏକ ଆକ୍ଟିଭ୍ ଜୀବନଶୈଳୀ, ଯେଉଁଥିରେ ପ୍ରତିଦିନ ୩୦ ମିନିଟ୍ ବ୍ୟାୟାମ ସାମିଲ ରହିଛି । ଏପରି କିଛି ପଦକ୍ଷେପ କରିବା ଦ୍ୱାରା କୋଲୋନ୍ କ୍ୟାନ୍ସରରୁ ବର୍ତ୍ତିପାରିବା ।